凉拌三丝这样做挺好吃的（这么美味的凉拌三丝都没吃过）

一道家常凉菜，食材简单，开胃又顺饭。

By 戒咖啡

用料

• 粉丝 2-3小把
• 胡萝卜 半根
• 鲜木耳 2大朵
• 青笋头 1根
• 盐，糖，鸡精 适量
• 香油 1勺
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 花椒油 几滴
• 大蒜 2瓣
• 老姜 小半块
• 辣椒油 3勺
• 红油辣椒 1勺
• 白芝麻 适量
• 香菜 1根
• 香葱 1根

做法步骤

1、青笋，胡萝卜，木耳切丝。

2、烧半锅水，放入切好的丝焯水一分钟。

3、沥干水分盛起放凉备用。

4、把粉丝剪断，放入沸水中煮2分钟左右（煮熟即可，不要煮耙了）

5、用筷子把粉丝抖散，散去热气，放入一勺香油拌匀。

6、倒一点辣椒油拌匀。

7、放入姜蒜末，适量盐，白糖，鸡精，三勺生抽，一勺醋，一勺红油辣椒，几滴花椒油。

8、撒上一点白芝麻。

9、加香菜末和香葱末，拌匀。

10、酸辣又开胃，就问你想不想吃

小贴士

粉丝要先剪断再煮，不要煮太久，刚煮熟就可以。喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎，更霸道！

粉丝的营养功效

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

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