重庆烧鸡公的配方（重庆烧鸡公的做法）

重庆烧鸡公事重庆特别有名的一道菜，以公鸡为主料，洋葱芹菜等为辅料，口感以麻辣为主，下面就来看看我怎么做的吧

重庆烧鸡公煲的用料

鸡腿4个、洋葱1个、尖辣椒10个、蒜瓣10瓣、白糖5克、青椒1个、食用油40克、鸡公煲佐料1代

重庆烧鸡公煲的做法

步骤1

鸡腿清洗干净剁成块

步骤2

洋葱切成块，蒜瓣切成两半， 青椒切成片，准备干辣椒

步骤3

准备佐料，食用油，料酒，白糖和鸡公煲调料

步骤4

锅里放水，鸡肉放入锅里，加料酒生姜煮开，捞去浮末，盛出来备用

步骤5

锅里放入油放入蒜片炒香，倒入鸡公煲佐料炒香

步骤6

倒入鸡公煲佐料炒香

步骤7

倒入鸡块炒香

步骤8

倒入600克左右的水，盖上锅盖烧开再煮10分钟左右

步骤9

放入干辣椒翻炒均匀

步骤10

倒入洋葱和青椒翻炒均匀，倒入白糖提香

步骤11

成品图

重庆烧鸡公煲的烹饪技巧

每个人口感不同，如果不喜辣，就不用放干辣椒

作者：清雅小厨