豆芽做的最高端的菜（为你的餐桌添个菜吧）

前不久，小叶子给大家带来了水培蔬菜教程

我们在后台也收到了很多小伙伴的水培成果

由于水培蔬菜简单易操作

成为了种菜小白入门操作的首选

今天小叶子给继续大家带来

水培蔬菜教程

抓一把豆子，发一盘豆芽吧！

（以黄豆为例）

材料准备

黄豆、育苗盘（可用盘子、盆等有一定高度的容器）、育苗纸（可选用无纺布、杜邦纸、厚餐巾纸、厚厨房纸或纱布等）

操作步骤

·称量出适量的黄豆，将黄豆均匀铺满育苗盘，挑出有虫眼、黑色、颗粒不饱满的黄豆弃之。

·把黄豆冲洗一遍，放入干净无油的广口瓶容器中，加水没过黄豆以上8-10公分，浸泡10小时左右。

·浸泡过后的豆子与之前相比，已经涨大了不少，取出豆子后用流动的水冲洗，挑出杂豆扔掉。

·将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆均匀地铺满，等待3-5天。（期间保持湿润）

育芽需注意

温度

黄豆发芽适宜温度在25℃左右。超过30℃容易导致黄豆腐败，影响出芽。

浇水

浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，育苗盘底不能留水（底盘可以适当扎洞或者用漏水的底盘较好），否则可能会烂根。

浇水需定时，水温不宜过高，浇水要浇透，不留死角，以防止红根、烂根。

光线

黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层不透光的湿润的纱布（或有良好吸水能力的替代物）。

育芽

保持上述操作，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽。

保存条件

发好的豆芽需在避光、低温条件下保存，一般不要超过2天。

食用方法

自制豆芽营养丰富，但也要正确食用哦！接下来小叶子就给大家推荐几道豆芽美食。

黄豆芽炒粉丝

材料准备

粉条、黄豆芽、小葱、生姜、各类调料

操作步骤

·把干粉条放入盆中，加入热水泡软备用。

·大蒜切段，生姜切片，小葱切成葱花，把花椒粒拍碎，干辣椒切段备用。

·起锅烧水，先汆烫粉丝，再汆烫豆芽，焯水过后备用。

·锅中倒油烧热，加入葱姜蒜和香料爆香，加入少量豆瓣酱炒出红油，倒入黄豆芽和粉丝翻炒入味。

·依个人口味加入调味料调味后，撒上葱花和少量芝麻油即可出锅。

黄豆芽炒胡萝卜

材料准备

胡萝卜、黄豆芽、小葱、生姜、各类调料

操作步骤

·黄豆芽去根洗净，用冷水浸泡10分钟

·胡萝卜洗净削皮切丝后备用。

·起锅烧热油，将葱姜放入锅内煸炒出香味，倒入胡萝卜过油，加入豆芽翻炒至断生，加入调味料即可出锅。

大家在水培豆芽的过程中遇到了什么问题

可以在留言区告诉小叶子哦~

素材来源：@上海徐汇

部分图片来源于网络

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