不粘锅第二次开锅正确方法（不粘锅也要开锅）

众所周知刚买的铁锅是一定要开锅的， 这样既能把新锅的杂质弄干净，又可以防止铁锅生锈；而对于新买的不粘锅到底需不需要开锅呢？

实际上不粘锅本身自带“不粘光环”，如果按照铁锅的开锅方法，用钢丝球去清洗是大错特错的，不粘锅其实不需要特意的开锅，只需要把它清洗干净即可，可以用洗洁精和软布对新买的不粘锅进行一个清洗，如果还不放心可以用洗米水浸泡，再用开水清洗干净即可。

不粘锅开锅虽简单，但是在后期的使用及养护中要比铁锅更精细。

1、不要用金属铲子

不粘锅表面有一层涂层，作用就是让食物不粘在锅上，所以不宜用金属铲炒菜，以免损坏涂层，建议使用木铲和硅胶铲。

2、不要用钢丝球清洗

刚炒完菜后，锅内会有一些食物残渣，如果烧焦后粘在表层，不要用锅铲用力铲除，也不要急于用钢丝球对它清理，正确的做法是用水给它浸泡后再进一步处理。对于不粘锅的清洗最好用软布。

3、不要高温煎炸

不粘锅最忌讳高温，超过300度的高温会破坏它的涂层，如果要做油炸、煎炸的食品请注意调换锅具。

使用不粘锅有很多需要注意的细节，但总的来说做好这三点，你的锅也许可以比别人多用个三五年都不是问题。