酱烧鸡腿怎么烧好吃(酱烧大鸡腿怎么做好吃)

酱烧鸡腿怎么烧好吃(酱烧大鸡腿怎么做好吃)(1)

哇!鸡腿这样吃才叫香,松烂入味,肉嫩不发柴,上桌比烧鸡还抢手!

没有不爱吃鸡腿的小朋友,没有比大鸡腿吃起来更过瘾的鸡肉了,一根大骨头上面全是肉,咬一口满嘴香。

鸡腿肉含有优质蛋白,肉质细嫩,易消化好吸收,有提高免疫力、补虚填精、健脾胃,强健筋骨等功效。秋天需要进补的时候,适量多吃点鸡腿肉,对人体十分有益,尤其是体弱和贫血的人,老幼皆宜。

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昨天在超市买了3个大鸡腿,肉质肥厚,平时除了斩成块做红烧鸡块,最喜欢吃的就是酱烧大鸡腿了,吃起来贼过瘾,那叫一个香。

老公每次吃我做的酱烧大鸡腿都赞不绝口,说比烧鸡还香,还好吃,几天不吃就馋。其实好吃的秘诀很简单,只要多做一步,松烂入味不发柴,上桌比烧鸡还抢手。

今天就把酱烧大鸡腿的详细制作步骤教给大家,保证看完流口水,连隔壁小孩都馋哭了。

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推荐菜:酱烧大鸡腿

主要食材:大鸡腿

详细制作步骤

1.我买了3个大鸡腿,先用牙签在鸡腿表面来回多扎几下,在烹煮的时候容易入味。大鸡腿用牙签扎过之后,淋入料酒和胡椒粉,腌制20分钟,去腥味。(不需要放其他的佐料)

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2.腌制好的大鸡腿沥干表面的水分,再放入平底锅。

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3.小火慢煎,煎至两面金黄才可以。许多人都是直接炖煮,多做这一步,又香又入味,我一直都是这么做,不妨试试。

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4.两面都煎金黄后,淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,加入热水,小火慢炖30分钟。

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5.因平底锅不方便炖煮,就把鸡腿移到了炒锅中,同时放入葱节、姜片、蒜瓣、一片香叶和一粒八角增加香味。大蒜建议多放一些,不要切成蒜末,用刀背拍一下去皮即可。

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6.水量刚刚没过鸡腿就可以,炖了30分钟,汤汁不要收的太干。出锅后,将锅底留有的汤汁淋在鸡腿上面,撒上白芝麻,浓香四溢,好吃到尖叫。

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酱烧大鸡腿这么做,浓香四溢,松烂入味不发柴,比烧鸡还香,还好吃!

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小贴士:鸡腿要用牙签来回多扎几下,这样做更入味。鸡腿要先煎至两面金黄,再加佐料小火慢炖30分钟,松烂又入味,一点也不发柴。今天炖鸡腿没有用啤酒,要是用啤酒炖,味道会更香;出锅后撒上白芝麻,看着都流口水了!

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