煮魔芋的正宗做法（盐水魔芋的做法）

盐水魔芋，你可能没有听过还有这么一道美食，更没有吃过，今天小编就来说说关于煮魔芋的正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

煮魔芋的正宗做法

盐水魔芋，你可能没有听过还有这么一道美食，更没有吃过。

【原料】

魔芋1Kg 色拉油 鸡精 味精 花椒粉 葱花 干辣椒粉 小米辣 姜末 蒜末 藤椒油

【制作方法】

1. 把魔芋切成长条，锅里烧水，水开下魔芋烫15秒，捞出来放在凉水里面冰一下

2. 小米辣切成粒，加食用盐去除辣味，可以适当多加一点

3. 色拉油把辣椒末和葱花激发出香味

4. 调味：凉白开500克，姜末，蒜末，鸡精，味精，藤椒油还有刚才炸的辣椒油（有辣椒红油可以用现成的），小米辣倒在碗里面，把料汁搅拌均匀，到魔芋盖上盖子，放在冰箱里面1个小时就可以吃了。

魔芋表皮有一层黏液，用手摸魔芋后会手红发痒，所以我们一般都会选择现成的魔芋，直接买加工好的就行，买回来发现魔芋有碱味属于正常现象，那这时只需要放在开水里面焯水，然后浸泡10分钟就可以，这样可以去除魔芋腥味还能解读。

这样一道简单的美食适合在夏天做来吃，介绍的都是简单好吃的凉菜，夏天来了还不知道吃什么的，敢紧试试这道盐水魔芋，麻辣开胃，搭配稀饭安逸得很。