用鸡蛋和面粉做蛋糕不用烤箱（鸡蛋和面粉这样做）

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用鸡蛋和面粉做蛋糕不用烤箱

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松饼是欧美国家十分常见的早餐，它有着蛋糕的口感，做法比蛋糕要简单一点。不需要烤箱就可以完成，随时想做就做。

只需要这四个材料即可：鸡蛋2个，白砂糖25克，牛奶25克，低筋面粉40克

把蛋白和蛋黄分离开，蛋清放在无水无油的盆中。

蛋黄加入牛奶，搅打均匀。

过筛低筋面粉，然后搅拌均匀，变成粘稠的面糊即可。

蛋清分三次加入白砂糖，打到湿性发泡，能够拔起倒钩即可。

分三次把蛋白霜放进面糊中，用硅胶铲或者是蛋抽翻拌均匀，不要画圈搅拌，这样做容易消泡。

很多人觉得用蛋抽搅拌容易消泡，从个人经验来说，只要翻拌手法正确，蛋抽会比硅胶铲更加好用。主要是体现是更容易拌匀。假如你没有把握，还是可以用硅胶铲。

把拌均匀的松饼糊装进裱花袋备用。

取一小块黄油，放入料理锅加热融化，用普通平底锅也行。

挤入松饼糊，20秒后底部稍微定型，再在原有面糊的基础上添加饼糊。可以让松饼更加厚实一些。

30秒之后翻面，煎到两面都熟透以后就可以吃啦。

吃之前淋上蜂蜜，口感会更好，像蛋糕一样蓬松。你也可以理解为煎出来的蛋糕。

外皮有弹性，甜而不腻，是非常适合早晨的好早餐。用美味的松饼开启美好的一天吧。

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