五花肉怎么卤才好吃（如何卤好吃的五花肉）

将五花肉切成条状，宽5cm左右在锅中添冷水，将切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水后捞出，今天小编就来说说关于五花肉怎么卤才好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

五花肉怎么卤才好吃

将五花肉切成条状，宽5cm左右。

在锅中添冷水，将切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水后捞出。

在锅中留少许油，油热后，取50g冰糖放入油锅中，小火慢慢加热。

熬至冰糖变成焦黄色即可。向锅中加入半锅冷水。

将准备好的调料放于锅内，加入姜片、葱段、八角、陈皮、香叶和麻椒。

再向锅中加入一勺酱油、半勺老抽和半勺蚝油，加热至开锅。将焯好水的五花肉放于汤锅中，小火慢炖入味。

加入调味品，一勺盐、十三香和鸡精。小火炖至40分钟后，转大火收汤，即可装盘享用。