油泼鸡爪如何做（油泼鸡爪的烹饪技巧）

用料：鸡爪一斤，干红辣椒十五个，麻椒一把香菜，大葱大蒜，今天小编就来说说关于油泼鸡爪如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

油泼鸡爪如何做

用料：鸡爪一斤，干红辣椒十五个，麻椒一把香菜，大葱大蒜。

内多放水，鸡爪凉水下锅，在放入料酒，大料，开锅后变中火，一直闷煮，直到鸡爪脱骨，盛出。

晾凉后把鸡爪掰开，再用一品鲜酱油，麻辣鲜，味精，盐，拌匀，把大葱切丝，辣椒切成两半，大蒜切片，香菜切断，都放在鸡爪上，在撒上麻椒。

锅内放油，烧的特别热，冒烟那样，淋在鸡爪上，拿盖子扣住鸡爪，几分钟后就可以吃了。