不锈钢锅煎蛋技巧(不锈钢锅煎蛋应该怎么做呢)
首先先热不锈钢锅,锅热再下油在等待不锈钢锅热油热时可以准备葱花蛋的食材,二支葱二颗蛋,今天小编就来说说关于不锈钢锅煎蛋技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!
不锈钢锅煎蛋技巧
首先先热不锈钢锅,锅热再下油。
在等待不锈钢锅热油热时可以准备葱花蛋的食材,二支葱二颗蛋。
打匀后加1/3小匙的盐巴。要记得打蛋时尽量不要打出那么多泡泡,会破坏蛋的黏性。
锅热下油后要等油热。锅内四周的油可以很清楚地看到成锯齿状,这时候就表示油热了。
油热之后下蛋液。蛋液下锅后轻摇锅子让蛋液均匀分布在锅中,这时候把火调小一点,但可别急着翻面。
当蛋白变成白色、蛋黄开始凝固后,就可以试试看能不能翻面。
轻轻摇晃锅子,轻易地就能跟锅面分离,完全没有黏锅时,这时候就可以翻面了。
轻轻用锅铲一翻就可以很完整地把蛋翻面,这时候熄火,等个10秒左右再起锅,因为锅子厚度够、聚热度高,再加上是在蛋9分熟时才翻面,所以用余热把另一面煎熟就好了,这样煎出来的蛋才不会太老。
盛盘后漂亮又充满葱香的葱花蛋就完成了。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com