十八世纪英国男人（近代英国光棍最集中的职业）

在近代的英国，那些“有身份”的贵族们，最为引以为豪的一点就是——自己有能力为那些“劳动人民”提供诸多工作机会。

但另一面，直到一战前，世袭贵族们却仍旧以直接参与“劳动”或者掌握谋生的专业职业技能为“耻”。比如，电视剧《唐顿庄园》里的格兰瑟姆伯爵，最开始的时候，就很瞧不上“大表哥”那样坚持“上班”的城市中产阶级，认为此类生活非常“不体面”。

在他们眼中，除了伦敦的社交季，英式的“优雅乡间生活”，也属于贵族精神的一大象征。

那段岁月中，贵族维持“体面生活”的经济来源，多为庄园的产出，同时再通过委托人，投资一些工商业——总之，“体面”的他们是不会亲自和钱或者是经营类的活动打交道的，这些事宜，都需要雇人来完成。

《唐顿庄园》剧照：狩猎是”优雅的乡间生活“的重要组成部分

于是，这就有了当年英国世袭贵族圈子里，独具特色的族仆从体系。

这也是人们经常说的楼上、楼下（仆人们工作生活的区域）。

一般来说，为老爷管理地产和商贸财务的大多是雇佣的律师和投资经理人，他们不会常驻在大宅中，只是定期来处理事务和汇报工作。

除此之外，那些常驻大宅内“提供服务”的，则又细分了三六九等，甚至还形成了一条明里暗里的鄙视链。

仆人们笔挺的迎接贵客

这条鄙视链最顶端的，是男管家（butler），他掌握着整个大宅的日常生活支出，对大宅的各个角落都了如指掌。

日常，butler需要迎客（那种走大门的贵客），接电话、会客厅斟酒、监督上菜，亲自照顾贵宾，管理酒窖和存有大量贵重水晶餐具和银质餐具的壁柜（这两处都属于高价值区位，常年上锁，butler握有钥匙）。就寝之前，butler还需最后一次巡视全宅，查看各个房门是否锁好，以防有贼人闯入。

butler整日穿着笔挺的纯黑色燕尾服和背心。在楼下的仆人体系中，地位最高，被其余仆人们尊敬的称呼“Mr. 姓”或“Sir”。

仆人们围坐一起吃饭的时候，butler只要一进来，他们就得马上起身，以表示自己的敬畏之心，butler动了刀叉，其余的仆人们才能开吃....

楼下的仆人们，吃饭也这么讲究“尊卑有序”——这些等级不一的仆人们，都是单身状态

地位差不多的，是女管家（housekeeper），所有的女仆都归她管理，大宅中细软和饮食、清洁等等都是她说了算。

而且，不管婚否，均以“Mrs 姓”称呼女管家，因为，在英语的语境中，Mrs这种已婚的称呼，更能体现出来尊重的意味。

典型的，像《唐顿庄园》中的女管家Mrs.Hughes，在最后一季和男管家Mr. Carson结婚之前，作为老处女的她，一直被尊称为“休斯夫人”。

注意Mrs.Hughes腰间的一大串钥匙

一般来说，男管家和女管家属于整个仆人体系中的灵魂人物，他们能得到雇主的完全信任，甚至如同《唐顿庄园》那样，主仆之间产生了亲人一般的感觉。

不过，即便如此，也很少有人会恃宠而骄，他们对自己的职业总会抱有一种强烈的荣誉感和使命感。

此外，地位较高的，还有贴身男仆（valet）和女仆（ladymaid），他们能接触到楼上主人们的私密生活，也属于半仆半友的角色...只是，有的时候，知道的太多，遇上一些心机仆人，主人们也容易招惹麻烦。

比如，《唐顿庄园》中，伯爵夫人最早的贴身女仆奥布莱恩，就因为个人得失，故意使坏导致她流产，失去了诞下男性继承人的最后机会。

剩下的，是厨娘和帮厨，以及一定人数的footman（男仆）、hosuemaid（女仆），男仆身着笔挺的燕尾服。女仆通常就是那个白领深色裙子，白帽白围裙的“女仆装”。

通常，男仆的身份要高于女仆。比如，在伺候酒会、晚宴、舞会的时候，上菜倒酒都属于男仆的工作，特别是男管家butler，在最隆重的场合上，倒酒的，一定是他老人家。

上菜倒酒的，都是男仆

在英国的贵族传统观念里，吃饭的时候，让女仆端菜倒酒，属于极为“不体面”的操作。传出去，会被圈子里的人耻笑。

厨房女仆把菜品交给穿着礼服的男仆去上菜

除了像一战二战那样，男人大多上了前线，真的不够用的情况，通常来说，贵族们是绝不会“容忍”让女仆来餐桌前提供上菜和酒水服务的——那是需要“上班”的中产阶级的做法。

当然，除了上述这些主要仆人，还有很多给footman和hosuemaid打下手的小杂役，这里就不多赘述了——他们的理想是当上footman或者hosuemaid，而footman和hosuemaid的理想呢，很多时候，就是做成男女管家，腰间威风凛凛的挂着一大串钥匙，被尊敬的称为“先生”或者“夫人”。

《高斯福庄园》中，1930年代的男管家和女管家，都是单身老年人，但没擦出爱情火花

那么，说到这儿，有人肯定会问了，怎么这些男女仆人的“格局”，也未免太小点了吧，就不能充分利用大宅的资源，提升一下学历和文化水平以谋得更好的职业，或者找个楼上的少爷小姐谈情说爱？

当然，这样的情况，也是有的，比如《唐顿庄园》中的司机和三小姐，但现实生活中，极为罕见。

更多的情形是，楼下的仆人们，多数都在大宅里耗尽了一生，别说换工作，可能连场恋爱都没经历过，最后孤独终老。

《唐顿庄园》前两季中，楼下的仆人们都是清一色的单身

其实，只要粗略看看他们日常的活动规律和工作日程，你就会发现，他们既没有“浪漫”的机会，更缺乏“浪漫”的时间，

那时候，对于合格仆人的定义就是——要“工作得像个隐形人”，这边，默默地把活干了，那边，还得让主人们感觉不到你。

大宅中，主人和客人走正门，住楼上；仆人们走侧门，用专用的仆人通道和楼梯，活动场地都是在楼下。仆人收拾楼上的屋子也都选在清晨，主人们起床之前——追求的，就是这种劳动内容和过程要像空气一般，自然而然，还不被察觉。

已婚贵族女性的早餐都是由贴身女仆端到床上的，自然的就好像一觉醒来，丰富的食物自己就爬到了床上一般

所以，这种情形下，你当女仆，想勾搭个老爷或者少爷的，难度也挺大，因为人家根本不跟你同步，也不会察觉得到你——你要像“隐形人”一般收拾屋子，就好像屋子有“自净”能力，自己把自己“收拾干净”了一般。

就算是经常在楼上活动，跟主人们走得很近的贴身男仆、女仆，也很少有机会表达自己。

就拿前面提到过的奥布莱恩举例。

奥布莱恩每天都在伺候伯爵夫人吃饭、喝茶，不断地换衣服、做头发，洗澡、整理衣服首饰，做针线活中度过，从早6点忙到晚上11点，周末歇半天，哪有功夫恋爱和参与社交活动。

伯爵夫人作为已婚贵族女性，不用下床吃早饭，所以奥布莱恩一天的工作是以把早餐连同小餐桌一同端到夫人床上开始的。

当时的贵族活得讲究，不用“上班”的他们，从早到晚也都挺忙——早上穿晨衣要搭配专门的首饰和发型，下午茶也得换成符合情景需要服装配饰；中间要是还有出门活动的安排，还得重新更衣；晚饭的diner更是个大型活动，最被重视，要认真地换上礼服，化妆、做头发，再搭配相应的首饰。光是换衣服，一通折腾下来就得好几个小时。

晚饭吃到十点钟，之后再伺候夫人脱衣、洗漱、卸妆，把首饰拾配饰都保存好，衣服整理妥当，该洗的送洗，需要修补和熨烫的进行分类，等夫人休息后再干针线活.......奥布莱恩每天忙的连抽根烟的功夫都没有，所以怨气很深，整日在楼下骂骂咧咧。

小姐们的ladymaid，善良且有姿色的安娜，工作量也不轻，但是任劳任怨。但最开始的时候，她对自己的未来家庭生活，还是不抱希望的——认为将会和众多女仆们一样当了spinster孤独终老的命运...直到她遇到了瘸腿同事——老爷的贴身男仆贝茨，也顺利脱单。

在《唐顿庄园》第一季中，大宅子里，所有的仆人，无论男女，包括老厨娘，都是单身狗，涵盖了老中青三代。

实际上，这就代表着当年英国贵族仆人群体的基本现状，一点都不夸张。

直到第六季大结局，楼下仆人们的脱单形式，仍然是内部解决～男管家（butler）配女管家（housekeeper），ladymiad（贴身女仆）跟valet（贴身男仆）结合——毕竟，找别人，你根本就没机会，更没时间接触得到啊。

男管家和女管家“就近”结合了，Mrs.Hughes成了Mrs. Carson

特别是男女管家，随身带着一大串钥匙，早晚都要检查门窗，更需要时刻关注手下人的一举一动。你一旦结了婚，有了自己的家，这些“一线工作”，还怎么开展——除非像《唐顿庄园》这样，男管家配女管家，內部解决。

管家在“监视劳动”

有人可能会说，那是因为在乡下的庄园，地广人稀机会少，但其实，在伦敦这种社交活动非常发达的大城市，给贵族们打工的男仆女仆们，依旧个个单身。

英剧《楼上楼下》中，楼下的老中青三代仆人，都是光棍

对他们来说，一辈子只打一份工，住一间房，忠诚勤勉地侍奉主人，这样的生活就是他们的全部，除非品行不端或者要结婚，主人是不会辞退他们的，比去工厂里跟机器打交道要舒服和靠谱的多，也算是个理想的“铁饭碗”。

特别是女仆，在那个年代，因为就业选择面很窄，婚后权益又得不到保障，往往更愿意用工作的形式养活自己，而非靠着嫁人，去“穿衣吃饭”。

当然，历来，英国和整个欧洲，都没有任何规章制度要求女仆不能结婚成家，但按照惯例，女仆要想结婚的话，必须先辞职。

而且，这种规矩甚至一直保留到了二战前的英国，除了小学教师和一些护士岗位接受已婚者，像驻家女仆、售货员、政府文员等工作职位，只雇佣未婚女性。

护士是最早接受已婚女性的职业之一

就算你不愿主动辞职选择了隐婚，一旦被雇主发现，也会把你打发走，因为，这样做，“坏了规矩”。

像《唐顿庄园》中，女仆安娜和贴身男仆贝茨，两人最开始的时候，也是偷偷摸摸，遮遮掩掩，生怕恋情暴露，丢了饭碗。

幸运的是，楼上的老爷夫人和小姐们都很开明，表示了支持和祝福，两人最终幸福地结合了。

不过，那毕竟是艺术，还是高于生活的，现实中，安娜和贝茨的恋情被曝光后，最有可能的是，两人被双双劝退，然后在饥寒交迫中诞下“爱的结晶”，生活艰难潦倒。

也正因如此，即便偶尔有机会脱单，楼下的仆人们也大多会选择放弃，而更多的人，则根本就没有机会、没有时间，去经历一场恋爱，建立自己的家庭。

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