冬季大棚菜种植技术（早春赶种油麦菜）

进入五月，冷棚春茬叶类菜陆续上市：茼蒿、油菜、菠菜、油麦菜等，可以说是琳琅满目、品种繁多。

每年的这个时候，我们的种植园区可热闹了，冷棚种植户开始清理、捆扎、清洗叶类菜，种植园区的大路旁、水池边都是忙碌的菜农们，忙得不亦乐乎。

冷棚因为设置了两边的通风口，所以通风面积大，通风降湿效果好，也就有效地减少病虫害的发生，主要种植作物是生长发育期短的叶菜类作物，并合理搭配生长发育期较长的茄果、瓜菜类作物。

冷棚油麦菜

具体来说，在早春时节先赶种一茬对温度要求比较低的叶类菜，等到外界温度升高后，再定植温度要求较高的茄果类蔬菜，一棚多茬，使冷棚得到了充分的利用，也有效地增加了种植效益。

在我们园区，菜农们大多选择种植冷棚春茬油麦菜，生长期2个月，产量高、整理捆扎简单、销路好、效益高。

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油麦菜的生长特性

不同蔬菜对发育、生长的环境要求不同，我们先来了解油麦菜对生长环境的要求，然后就可以对其进行人为调控，创造出适宜的生长环境，生产出优质、高产油麦菜。

冷棚油麦菜

温度：

油麦菜半耐寒性蔬菜，喜冷凉，忌高温炎热天气。

油麦发芽适宜温度15～20度，4～5天可以发芽。

4度以上可以缓慢发芽，5～28度的温度可促进发芽速度。30度以上种子进入休眠期，发芽受抑制。

油麦菜幼苗期对温度适应性较强，幼苗生长适宜温度为12～20度，生长期适宜温度稍低，为11～18度。

在夜温较低、温差较大（9～15度）的情况下可降低呼吸消耗，增加养分积累，利于茎叶肥大。

光照：

油麦菜是喜光植物，种子发芽时适当散射光可促进发芽，生长期光照充足生长健壮、叶片肥大。

水分：

油麦菜叶片多、叶面积大、消耗水分多、不耐旱，对水分要求严格。

幼苗期保持土壤湿润，忌过干过湿，以免幼苗老化或徒长。

生长前期适当蹲苗，使根系向纵向发展，生长中后期茎叶生长旺盛需水较多。

油麦菜叶片多、面积大、消耗水分多

土壤：

油麦菜对土壤营养要求较高，全生育期营养需求以氮为主，磷次之，钾最少。幼苗期缺氮会抑制叶片分化，使叶数减少。幼苗期缺磷植株小、产量低。

营养：

钾肥对叶片分化没有大大影响，但影响叶重，所以油麦菜对营养需求是幼苗期和生长前期以氮、磷为主，生长中后期适当补充钾肥提高产量。

冷棚油麦菜种植

整地播种

亩施4000公斤腐熟有机肥，50公斤氦磷钾复合肥，旋耕机两边翻匀，整地做畦，可以做2.5米宽的畦，播种后如果早春温度偏低，便于做小拱棚保温。

油麦菜发芽、生长温度要求比较低，为了提早上市，弥补春季叶类菜比较少的淡季，赶上好行情，立春后即农历正月就可以播种了。

我们这边冷棚种植油麦菜比较多，普遍使用专门器具，18厘米间距的铁齿耙直一遍、横一遍之后，地块划好了18厘米间距的小“田”字形格子。

使用铁齿杷划分地块

干籽播种，油麦菜种子很小，一“田”点播5～6粒，之后一撮细沙覆盖种子保温保湿，浇缓水。

浇水前视天气状况，如果温度偏低用柔软度较好的竹皮，做拱形覆盖薄膜，二层拱形棚保温。

播种

田间管理

播种后早春温度低，挂温度表观察，温度不超过28度可以不开风口，揭开小拱棚换气。

4～5天出苗后适当通小风，避免灼伤幼苗。早春夜温较低小拱棚早揭晚盖保温。

20天左右的油麦菜

8天左右浇水，使土壤保持湿润适宜幼苗生长，幼苗期适时开风口通风，棚内温度保持白天20度左右，夜温12度左右。

20天左右幼苗2～3片叶间苗，留一株健壮幼苗，适时浇水，撒施少量尿素促进幼苗生长。

土壤保持见干见湿，随着外界温度逐渐升高，适量通风，温度保持在白天18∽20度，夜间10～12度，小拱棚可以撤除。

30天左右幼苗4～5片浇水，亩冲施速效氮磷水溶肥10公斤。之后，中耕锄草，蹲苗控水，开风口加大通风量，温度保持白天18度左右，夜间11度左右，促进根系及叶面积扩大。

45天左右的油麦菜叶片增多，株高20厘米左右，叶片肥大，需水、肥量增加。开始浇水，亩冲施速效氮磷钾水溶肥10公斤，加强水肥营养输送，提高产量和品质。

30天左右的油麦菜

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冷棚油麦菜的病虫害防治

叶类菜的叶片决定了品质，绝对不允许染病，要掌握发病规律提早预防。

油麦菜霜霉病

症状：主要危害叶片，病叶由下部往上蔓延，发病初叶片生淡黄色多角形病斑，潮湿时叶背病斑长出白霉，后蔓延至叶片正面。病斑枯死后变为黄褐色连接成片。幼苗、成株均可染病，成株染病为重。

防治方法：发病一般是因为连续阴雨天、空气潮湿所致，应提早预防为主。在幼苗期和成株生长期浇水前，及阴雨天天气转晴后适时防治，用58%甲霜灵.锰锌可湿性粉剂500倍液或72.2普力克水剂800倍液，喷雾防治。安全间隔期7天。

油麦菜灰霉病

症状：叶片染病呈水浸状腐烂，成株染病近地表叶初呈水浸状，后迅速扩大感染叶片茎基部，病株干枯死亡，苗期和成株期均可染病。

防治方法：一般是因为浇水后天气阴雨天，通风不良引起。因此，浇水尽量选择晴天，浇水后加大通风量。幼苗期和成株期浇水前提早预，防用50%多菌灵可湿性粉剂600～700倍液或速克灵可湿性粉剂2000倍液喷雾预防，安全间隔期7天。

斑潜蝇：危害油麦菜叶片，影响商品价值。生长后期外界温度升高会发生，发现少量时用1.8%阿维菌素乳油2500倍液喷雾防治，安全间隔期7天。

白粉虱、蚜虫：用25%扑虱灵可湿性粉剂2000～2500倍液或10%吡出啉可湿性粉剂2500倍液喷雾预防，安全间隔期7天。

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采收

清洗捆扎完毕的油麦菜

2个月后，油麦菜植株高一尺左右，叶片肥厚，叶色翠绿。

在植株近地表根部铲断，整理后用红色塑料绳捆扎，洗水后出售。

油麦菜叶色浓绿、植株外形均匀，品相极好。

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在了解油麦菜发芽、生长所需适宜的环境和水肥营养的前提下，通过人为的科学调控，可充分发挥冷棚种植的优势：通风面积大，病虫害发生少，从而生产出高产量、高品质的油麦菜。

菜农们勤劳的双手配合科学栽培技术，生产出纯绿色油麦菜品质优、品相好，深受消费者的青睐。

我是女菜农，来自甘肃武威 ，交流农业知识、分享种植经验，展示新农村新农民风貌。

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