豌豆蛋羹步骤（如何做豌豆蛋羹）

将鸡蛋清打入碗内，加料酒、猪肉各少许，再加淀粉适量、高汤，用筷子用力打匀，今天小编就来说说关于豌豆蛋羹步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

豌豆蛋羹步骤

将鸡蛋清打入碗内，加料酒、猪肉各少许，再加淀粉适量、高汤，用筷子用力打匀。

葱、姜分别切成细末。

豌豆入沸水煮至八成熟，捞出控干，去皮用刀拍剁成泥放碗内，加味精、料酒、盐、葱花、姜末少许，再加适量高汤和干淀粉搅匀。

炒锅上火加底油少许烧热。

将打好的蛋液边下锅边用勺子搅至乳白色，状如豆腐脑时盛到盘的一边。

炒锅加底油烧热，将豌豆泥下锅炒成绿糊状，盛到盘的另一边。

将盘上蒸锅蒸5分钟，即可出锅上桌。