玉米面地锅贴家常做法（教你做松软香甜的玉米面红糖锅贴）

中国面食种类繁多，地域不同，面食的做法也不同，但万变不离其宗，馒头、包子到哪都一样，变化的不过是馅料和手法。

在我们北方主要以面食为主，馒头、包子、各种饼大行其道，虽然种类也不少，可总吃一样面食都会有腻的时候，今天就和大家分享另一种美味的面食—玉米面红糖锅贴，松软香甜，孩子也爱吃，馒头、包子吃腻了的时候，就做它来试试吧，非常的不错。

粗粮细吃，营养又美味，好吃看的见。自从学会这种面食，我家隔三差五就做一回，全家人都爱吃

好了，话不多说，下面就来说说做法吧。

【玉米面红糖锅贴】

准备食材：面粉220克，玉米面80克，酵母2克，白糖5克，鸡蛋2个，清水80毫升。

馅料：红糖适量，面粉3小勺。

具体做法：

1、 先来和面。220克面粉中加入80克玉米面、2克酵母、5克白糖促进酵母发酵，再磕入2个鸡蛋，用80毫升的清水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面40分钟。

2、 饧面的同时来准备一下馅料。取一小碗，碗中放入适量的红糖，再加入3小勺的面粉拌匀制成馅料。加入面粉是为了蒸熟后，防止流淌的红糖汁烫嘴。

3、 这个时候天气热，40分钟就会发的差不多。发好后，放案板上揉搓排气并搓成长条，再分割成6个面剂。

4、 将分割好的面剂按扁，用擀面杖擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮状。

5、 将调好的红糖馅料放在包子皮上，像包包子一样把它包起来。这里注意要一边捏褶皱，一边用手挤压掉里面的空气，挤掉里面的空气有利于整形。

6、 包好后再用手整理成中间稍粗，两头稍细的性状，这样一个生坯就做好了。

7、 都做好后，平底锅刷油，将做好的生坯放进去略煎。

8、 煎至底部上色后，添入没过生坯一半的清水，盖锅盖中小火至水分烤干，这里大约需要8-10分钟。

9、 8-10分钟后，水分烤干，取出来就可以。这样美味的松软香甜的玉米红糖锅贴就做好了，咬一口，香甜松软，非常的好吃，如果喜欢就赶紧试试吧，相信你也会喜欢的。

小贴士

1、 放上红糖包的时候，一定要一边捏皱褶，一边挤压空气，否则在整理形状的时候会整理不好，影响美观。

2、 如果不喜欢红糖馅，可以换成豆沙馅，也是很不错的。

3、用红糖馅的话，一定要加点干面粉进去，否则蒸熟后，流淌的红糖汁会烫嘴。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！