冬季给孩子增加抵抗力的菜（我常给儿子做这美味）

宅家的这一个多月里，我们家冰箱里一直没有断过的食材里鸡蛋就是必不可少的，鸡蛋也是我们家常年都会备有的食材之一，基本上吃完了就会去采购，鸡蛋在我们家的消耗量真的很大，平时早餐做水煮蛋、煎荷包蛋吃，简单好吃又营养，正餐做水蒸蛋、炒鸡蛋都各有风味。再加上最近宅家全民掀起了面食热潮，各种网红面食做法接踵而至，网红电饭煲蛋糕等烘焙糕点，都对鸡蛋的消耗量很大的。鸡蛋不仅好吃还营养，属于物美价廉的食材之一。

在鸡蛋的众多吃法中，我们家小朋友最近迷上了一种吃法，搭配小南瓜一起蒸，做成：贝贝南瓜蒸奶蛋。我们家基本上隔三差五就要做一次，小朋友点名非要吃它。蒸蛋奶其实大家都并不陌生了，鸡蛋和牛奶一起搅拌均匀了蒸熟，既有果冻的嫩滑口感，还有牛奶的香味，非常营养又好吃，这里的做法只是把容器换了一下，把牛奶鸡蛋液放入南瓜里一切蒸，这样的搭配，不仅造型上看着特别讨喜，口感层次上也是更丰富了，南瓜的粉糯搭配上蛋奶的嫩滑，又香又解馋，营养好吃还饱腹。

​鸡蛋和牛奶中都含有丰富的蛋白质和钙，长身体的小朋友多吃，能促进发育，补钙个头长得快，还能增强免疫力。搭配维生素、果胶和膳食纤维含量很丰富的南瓜一起吃，荤素搭配营养更全面，还能保护胃黏膜，促进消化吸收。孩子春天正是长身体的季节，不妨多吃一些。贝贝南瓜蒸奶蛋的做法也特别简单，蒸一蒸就好了，南瓜比较不容易熟可以先蒸至半熟，然后倒入牛奶鸡蛋液一起蒸熟即可。值得注意的是，牛奶鸡蛋羹想要口感更细腻嫩滑，则需要过筛后再蒸，做法简单一看就会的。春天，我常给儿子做这美味，粉糯香甜，营养全吸收好，增强免疫力；自从学会鸡蛋这样做，儿子隔三差五点名要，营养解馋，蒸一蒸就好。接下来一起来看看详细做法吧。

【贝贝南瓜蒸奶蛋】

准备食材：贝贝南瓜一个、鸡蛋一个、牛奶适量、白砂糖少许。

1、贝贝南瓜从顶部切开，挖去瓜囊洗净待用。

2、处理好的南瓜先上锅上锅蒸10分钟。

3、趁着蒸南瓜的功夫，我们来处理牛奶蛋液，鸡蛋里加入牛奶搅拌均匀。（喜欢吃甜的可以在蛋液里加入少许的白砂糖）。

4、将牛奶蛋液过筛，这样能得到更细腻的蛋液。

5、过筛的牛奶蛋液倒入提前蒸了10分钟的贝贝南瓜里。

6、再次上锅蒸10分钟，即可。

7、10分钟后南瓜和蛋液都熟透了即可出锅装盘，注意别让蛋液倒出来了。

揭开南瓜盖子即可用勺子享用了，这样一道家常版的：贝贝南瓜蒸奶蛋就做好啦。南瓜粉糯香甜，牛奶鸡蛋蒸熟后口感跟果冻一样嫩滑，还带有浓浓的奶香味，香甜又美味，当早餐也可以当下午茶甜品，营养又好吃，我们家小朋友特别爱吃，营养全吸收好，老少皆宜，蒸一蒸就好，营养好吃还不上火。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、南瓜建议选用这种小南瓜，口感更香甜，还粉糯，口感特别好。

2、南瓜本身有一定的甜味了，牛奶鸡蛋羹里喜欢甜的也可以加少许的糖，建议少糖更健康。

3、牛奶鸡蛋羹很容易熟，所以我们需要先把南瓜蒸至半熟的状态，再加入牛奶鸡蛋液一起蒸。

4、想要鸡蛋羹的口感更嫩滑，建议将搅散的蛋液过筛一下再蒸，这样蒸出来的牛奶鸡蛋羹口感更细腻嫩滑。