虾仁和青豆怎么炒才能炒嫩（青豆和虾仁这样混合）

虾仁富有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素

蛋白质是鱼、蛋、奶的几十倍

虾仁中的镁

对人体的心脏活动具有重要的调节作用

食材就这么多~

• 青豆
• 万能酱汁
• 大虾
• 蒜

step1：去虾线

说实话，每次炒虾的时候，做麻烦的事情就是挑虾线。现在“江湖”上流行了很多有关如何轻松挑虾线的tips，但是哪一种方法是最方便快捷的呢？

最省事儿

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首先得把虾壳去掉

用刀轻轻地在虾背上切开一条线

然后看见嫩滑的虾肉中黑黑的虾线

用手轻轻地拽出来便可

最完整

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对于患有重度强迫症的小伙伴来说

这个方法是最match你的！

同样是先把虾壳去掉

找上一根牙签

用牙签插进虾背

最后用牙签轻轻向上一挑

完整的一条虾线就给挑出来了！

（反正患有强迫症的我，是最喜欢这样挑虾线的！）

最干净

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将虾头和最脏的部分一下揪掉

先清洗干净整只虾！

最后看到黑色部分的虾线

用手一下从中抽出来

（不过这个办法很有可能将虾线给抽断）

将剥好的大虾切成虾丁

裹上一点淀粉

加入料酒、适量的盐

腌渍几分钟

step2

起锅烧油

待油温七八成热

将蒜末放下锅

爆炒出浓厚的蒜香味

将腌渍入味的虾仁放入锅中

（注意：虾仁不要炒太久，炒制太久 肉质易变老）

step3

将洗净的青豆下锅

翻炒几分钟

待青豆完全熟透

step4

到入万能酱汁

啥是万能酱汁？！

就是混合了水淀粉、酱油和料酒的调料

最后就可以装盘啦！

青豆清甜、虾仁爽滑

一盘超级耐打、颜值又高的青豆虾仁

​你学会了吗？

最后来上几碗红薯饭

简直不要太完美！

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