墨鱼仔有什么典故？肤白貌美的墨鱼仔

秦始皇统一中国后，有一年南巡到海边，和随从都被海滩的美景迷住，一位太监观赏得乐不可支，竟将一只装有文房四宝和奏章的白绸袋子丢失在海滩上……

天长日久，袋子受大海之滋润，得天地之精英，变为一个小精灵，袋身变成雪白的肉体，两根袋带变成两条腕须，袋内的墨裹在肉体中的墨囊内，小精灵生活在海里，神出鬼没，一遇强敌，即鼓腹喷出墨汁把水搅黑，趁机逃之夭夭，小精灵喷射墨汁，行动神速如贼，故后人又称墨鱼为“乌贼”。

当然，这只是个传说，让墨鱼背负了一个“贼”的骂名，很多没见过墨鱼的朋友可能会想，“乌贼”是不是一身乌黑，像墨水染过一样？大葱君的回答是：恭喜你答对了一半！

常见墨鱼是不是很“乌”？其实那是墨鱼长大后的样子，要知道，她小的时候也是肤白貌美，有木有？！这种小墨鱼（墨鱼仔）是马来西亚海域特有的品种，其尾部有一小刺，被称为口感最佳墨鱼。全清四去墨鱼仔为去外皮、去内皮、去内脏、去骨头，成品出肉率只达40%。不仅颜值高，还是海味珍品！

一、马来西亚墨鱼仔有什么特别的营养价值？

马来西亚墨鱼仔味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。按照中医理论，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经，具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

二、墨鱼仔适宜什么人群食用？

一般人群均可食用，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

三、常见做法：韭菜炒墨鱼仔

☞ 好处：

家常菜，操作简便；鲜嫩爽口，口味独特；多吃韭菜有很好的的营养及排毒功效。

☞ 食材准备：

1.主料：墨鱼仔 300g；韭菜100g。

2.辅料：食用油、盐、姜、料酒适量。

☞ 步骤：

1. 墨鱼洗干净，头和身子都切块，韭菜切段，姜丝备用；

   

2. 将墨鱼仔用沸水烫一下（10-15秒即可）；

   

   3.捞出沥干水分；

   

   4.炒锅放油，放入姜丝煸炒；

   

   5.放入墨鱼仔和韭菜，快速翻炒5分钟（时间过长就会老，影响口感），放入料酒、盐、调味即可。

   

备注：马来西亚进口全清四去墨鱼仔，内脏和墨囊已经去掉了，不用再麻烦清理。

其他做法：宫保墨鱼仔、酱爆酸菜墨鱼仔、薄荷拌墨鱼仔……

四、吃墨鱼仔的注意事项

脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；墨鱼肉属动风发物（就是会诱发旧病,或加重已发疾病,或削弱药力），有病之人酌情忌食。

最后，如果您要挑选墨鱼仔，大葱君推荐买马来西亚进口的！因为这种来自马来西亚深海的肤白貌美小墨鱼，无污染，0添加，头小肚儿圆、肉质肥厚，爽嫩Q弹。蛋白质是牛奶的6倍，脂肪含量仅为鱼肉的1/8，钙铁锌矿物质含量丰富，为爱美人士和老人带来更多健康哦！