小银鱼的家常炒菜(小银鱼只会蒸着吃)

小银鱼不知道大家见过没有,银鱼里面有很多丰富的蛋白质,而且它的含钙量非常高,偶尔吃一些对于我们的身体来说是非常好的,这道菜的做法也很简单,就这么清炒一下都可以炒出很美味的,炒好之后放上一些芝麻香菜,可以说是味道一绝。

这道菜不管是小孩子还是老人家都是非常喜欢的,我和朋友们都是非常喜欢的哦,因为一口咬下去真的太香了,大家可以当作零食来吃,也可以送粥吃,更可以当下酒菜,有的时候看剧觉得嘴里没点东西,都会吃小银鱼,家里有小孩或者老人的朋友不妨试一试这道菜,相信孩子一定会喜欢的哦,这个味道绝对让你意想不到的惊喜。

小银鱼的家常炒菜(小银鱼只会蒸着吃)(1)

【菜名】香酥小银鱼

【所需配料】小银鱼干、干辣椒、葱花、姜丝、花生油、盐

【制作过程】

小银鱼的家常炒菜(小银鱼只会蒸着吃)(2)

第一步:将买来的小银鱼泡到温水里,让它泡软一点,泡的时候大家可以多冲几次,多换几次水,其中会有一些小沙子,大家也要把它洗干净,换好水冲多几次之后,将它捞起来放到一旁沥干水分。同时将干辣椒放到水里冲一下,切成段江河,蒜都要处理好,放到碗中备用。

小银鱼的家常炒菜(小银鱼只会蒸着吃)(3)

第二步:准备一个炒锅烧油锅等油锅中的油冒烟了,我们就将准备好的银鱼放到锅中,转中火翻炒,一直炒到银鱼变成有点微涩,微黄色的样子就可以了,大家在炒银鱼的时候放入一点点油就可以了,不要太多油,太多油的话会影响大家的食欲。

小银鱼的家常炒菜(小银鱼只会蒸着吃)(4)

第三步:翻炒银鱼之后,将准备好的干辣椒以及姜葱丝都放到锅中,再加入一点点盐,然后用大火将它翻炒一下。

小银鱼的家常炒菜(小银鱼只会蒸着吃)(5)

第四步:翻炒好之后装到盘子里,再滴上一点酱油就可以了,如果不喜欢太咸的朋友可以不放酱油也不放盐,因为银鱼本身就已经很香了,大家也可以就这么炒好之后沾着酱油吃。

这样处理这道菜是为了把鱼的香味更好的弄出来,炒好之后会更香的哦~~~

小银鱼的家常炒菜(小银鱼只会蒸着吃)(6)

小银鱼的家常炒菜(小银鱼只会蒸着吃)(7)

【烹饪小贴士】

1做好了小鱼之后,不管是拿来下酒还是拿来送粥都是非常方便的。

2做好之后大家还可以撒上一些芝麻油或者芝麻或者辣椒油,这些调味料是为了锦上添花,不放也行。

3这道菜中有辣椒,如果大家不喜欢辣的话可以不放入辣椒,辣椒只是作为一个调料,大家也可以稍微的少一点,胡椒粉。

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