凉拌菜该怎么做（凉拌菜家常做法步骤）

可以做凉拌腐竹：腐竹、黄瓜2根将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分，今天小编就来说说关于凉拌菜该怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

凉拌菜该怎么做

可以做凉拌腐竹：

腐竹、黄瓜2根。将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。