油酥火烧加什么面不粘（5分钟做出褡裢火烧）

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家里包馄饨，买多了馄饨皮包不完，可以先放在冰箱冷藏保存，第二天用来做褡裢火烧。这样简单又省事，不用自己揉面就能轻松吃上美味的面食。今天不仅分享馄饨皮版褡裢火烧的做法，还会在原有的基础上进行食谱创新，大家可以挑选自己喜欢的食材进行尝试。

所有的材料都很简单，不需要精确克数，大家可以随意更换除了馄饨皮之外的食材。

我调肉馅都会比较广式，打碎的肉泥加盐和鸡粉，再加一些葱姜蒜粉。加一勺耗油或者鲍鱼汁混合均匀。

有香葱的话可以加一点香葱碎，葱白可以多一点，，混合均匀就是一个简单的广式肉馅了。

馄饨皮是比较小的，我们做火烧呢就要用4片来才可以。

蘸水涂在拼接的地方，就像胶水一样把四片馄饨皮粘起来。

然后加入肉馅，铺在中间。

开始盖被子，把肉馅给兜住。

需要贴合的地方就蘸水，像这样是不是很有褡裢火烧的感觉了。

还有一些馄饨皮，我用来包了马苏里拉。一直很想试试烤一整根芝士，可是我手头的马苏里拉都比较容易烤化，用馄饨皮包起来是不错的选择。

锅里倒油预热，加入猪肉火烧摆整齐，还有两个空位我加了马苏里拉火烧。

中火煎到底部焦脆之后就翻面，继续煎2分钟。

把另一面也煎出脆底，加一层薄薄的清水。盖上盖子焖5分钟以上，这样能保证肉猪是熟透了。

还要把水份蒸干，脆皮猪肉火烧就完成啦。

超级厚的肉馅，外皮薄脆，一口下面是满满的肉。

肉汁溢满口腔，太满足了吧。

烤的马苏里拉更像是芝士饼，很烫我就用筷子戳开给你们看。

能够拉丝，饼皮经过水煎还是有点软的感觉。

我把剩下的两块不加水又烤了一次，这次烤出来的外皮薄脆相宜，芝士拉丝感和水煎的差不多，是量的原因。

不过吃起来有浓郁的奶酪香气，放再多的芝士反而显得过量，薄薄的一片包进去正好。

蘸着炼乳吃很不错，如果你吃不惯奶酪，可以选择猪肉火烧。两款都很不错，建议大家都试试。如果你还有别的想法，可以分享给我哦。

原视频教程点击这里观看!

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