自制果丹皮找回儿时最纯真的味道 儿时最爱吃的果丹皮

山楂健胃消食的功效特别明显，尤其对肉类有很好的助消化功效。每次肉吃多了胃不舒服或是觉得太腻时，我都会吃点儿山楂卷。外卖的山楂卷有的太甜了，不太习惯那个味道；果丹皮买不好又特别硬，吃着累牙，还是自己做的放心。

果丹皮 | by 烟雨心灵

原料：

去核山楂1500克、冰糖400克、细砂糖300克、清水适量

1. 山楂去核，洗净备用

2. 碎肉机里加适量山楂，加少许水

3. 搅打成山楂蓉，打的不是很碎，还有部分大颗粒

4. 所有山楂打好

5. 取适量山楂蓉放到带网眼的漏盆里

6. 按压过滤出更细腻的山楂蓉

7. 全部过滤好的山楂蓉

8. 不锈钢锅里加冰糖400克

9. 加水，煮至冰糖融化

10. 因为家里冰糖量不够了，我又加了300克细砂糖，煮至完全融化，稍浓稠的糖浆

11. 把山楂蓉和糖浆混合在一起

12. 熬到山楂蓉稍浓稠时取出一部分，分装到消毒后的无油无水的容器里，这就是山楂果酱了。酸酸甜甜，抹吐司非常好。

13. 余下的山楂酱继续熬煮，至搅拌时有很大阻力，挂在刮刀上不易掉落的状态

14. 取熬煮好的山楂酱平铺在不粘平底容器里，用三角刮板刮成薄薄的、均匀的一层，放在通风处晾晒。现在供暖期有地热，所以我直接放在了厨房地砖上

15. 铺在硅油纸上，再放在地热地砖上干的更快

16. 晾到自己喜欢的程度就可以揭下来了

17. 卷起

18. 硅油纸上晾干的，切掉四周不齐的边

19. 卷起

20. 分割成小块

21. 成品。用保鲜膜一包，外观和超市卖的没什么两样嘛，味道也不差，没有任何添加剂，吃着安心啊