卤面怎么蒸好吃又劲道（家常蒸卤面面条筋道入味）

家常蒸卤面是一道经典的面食，百吃不厌，面条筋道入味，鲜香可口，营养丰富！

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家常蒸卤面

图文 |阳光明媚99

面条600克猪肉400克料酒30克特级酱油20克红烧酱油10克蚝油15克芹菜300克黄豆芽300克西红柿100克葱30克姜20克干辣椒3克盐2中勺

1. 所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。

2. 先把面条放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。

3. 芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉切片，西红柿切小块，姜切末，葱切碎。

4. 炒锅里倒入适量食用油，放入肉片翻炒变色，加入料酒去腥。

5. 放入切好的葱、姜、辣椒，加入酱油增味。

6. 加入蚝油提鲜。

7. 加入酱油上色，翻炒均匀。

8. 先放入黄豆芽翻炒几下。

9. 再放入芹菜、西红柿，加入一中勺的盐。

10. 翻炒均匀至六七成熟关火。

11. 把蒸好的面条抖散开。

12. 面条放入炒好的菜里，翻拌均匀，使面条均匀的沾上菜汤上色。

13. 再次放入蒸锅里，上汽后蒸10分钟即可享用美味啦！

14. 成品图，鲜香可口，营养丰富！

小窍门：

利用蒸面条的时间炒菜，炒菜时先放入不易熟的部分，易熟的配菜最后炒，菜炒至六七成熟就好，因为后面还要蒸制，避免炒过久影响口感。这是一道百吃不厌的家常面食，一碗面肉菜都有了，方便省事又美味！可以根据个人口味搭配喜欢的配菜。

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~~ By 阳光明媚99 ~~

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