河南麻辣羊蹄（麻辣小羊蹄）

我们都吃过火锅，还有羊蝎子，还有羊汤，样样色香味俱全，但羊蹄子我个人觉得吃的人比前者要少，但是并不逊色前者，甚至比前者还要美味，那么今天就来分享一下麻辣羊蹄的做法与配方，话不多说，上配方。

香料：草果40克，孜然60克，肉扣40克，

八角60克，，麻椒100克，花椒90克。

丁香5克，白芷30克，葱200克

姜200克，香茅草10克，千里香40克，

小茴香60克，

原料：高汤20斤，味精60克，生抽100克，

鸡精100克，红油200克，老抽420克，

白糖30克，麻辣鲜100克，豆瓣酱100克，

辣妹子100克，盐40到60克适量放，

制作：1：羊蹄子30斤，洗净戳水备用，

2；起锅烧油，把原料炒香加入高汤，

3：香料洗净，温水浸泡20分钟，装入香料包，

4: 卤制时间在40到45分钟之间，

以上就是麻辣羊蹄的配方，喜欢一定要收藏哦，

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