芥末能杀菌消毒吗（你被所谓的杀菌芥末）

今日愚人节，你被愚了吗？

愚人节真是一个坏点子智商大比拼的节日，这一天也是有仇报仇，有冤报冤的好时机，所以，小伙伴们是时候该“报仇”了。

这一天有多少人被所谓具有杀菌作用的芥末“毒害”？刺激的气味闻一下就感觉冲鼻，何况吃一口！？那鼻涕眼泪一把抓的，瞬间感觉平日鼻炎严重的麻到已经通气，气味从嘴巴窜到头顶和脚底板！

吃过芥末的都知道，它还非同辣椒，辣椒吃到嘴里是口腔辣到冒火，芥末吃嘴里遭罪的是鼻子，同样是辣，但是辣的部位不同，同样是吃到嘴里为什么芥末却辣的是鼻子？

呛鼻的是一种叫硫氰酸盐的成分，它对鼻腔有非常大的刺激作用，具有强烈的刺激气味，造成辛辣感。平日能刺激到我们鼻腔的气味就是这种分子的作用。但它对口腔并没有刺激性！

所以鼻子不通气时可以借助芥末来帮助鼻子疏通。

芥末治疗鼻塞效果可佳，但我们正常情况下是不会买来专门治鼻塞，最多见的就是再日本料理里，所以听的最多就是说芥末可以杀菌！

我们知道这是日本料理里最为常见的调味剂。芥末通常用于生海鲜的蘸料，有人吃的是美味佳肴，有人吃的是麻辣酸爽。

有人说芥末虽味道刺激，但是搭配生海鲜却能起到杀菌的作用，一物降一物，和生食怎么都搭！

究竟芥末能否杀菌？就因为听说芥末杀菌，有些人还时不时的吃些芥末企图保持身体健康。

科不科学？总感觉芥末当大蒜吃呢！

真相：真正的芥末虽然刺激，却确实有杀菌作用。

问题是：你根本吃的不是真正的芥末，应该更多的考虑下生海鲜身上寄生的虫虫卵卵！

真正的芥末因为产量低，所以只会在少量的料理店里看到。我们在中国吃到的所谓的芥末其实是另外一种和芥末有异曲同工之处的酱料所替代的。

而深海鱼身上的寄生虫和卵子进入人体肠胃，会长期依附于胃壁上成长，真正处理生鲜的过程应该是将生鲜先放置盐水里浸泡，当然根据不同的海鲜对于盐水的比例不同，浸泡一定的时间然后再放置到规定的冷藏箱保存15 小时以上。

所以我们日常在外吃到的日本料理的所有蘸料，比如醋、酱油、芥末均不能起到杀菌甚至杀寄生虫和虫卵的作用。

​但是谁又能保证每个商家都能正规处理每一片生鲜呢？

所以生海鲜直接食用一直以来一直都是备受怀疑的高危食品，我们应该保持吃熟食的一种饮食态度，不能为了追求一种另样的食欲或者说追求身边的一种潮流而把食品卫生安全置之度外。