羊排怎么炖(炖羊排的做法步骤)
将羊肉切块洗好绰水,绰水完毕沥干水分;,今天小编就来说说关于羊排怎么炖?下面更多详细答案一起来看看吧!
羊排怎么炖
将羊肉切块洗好绰水,绰水完毕沥干水分;
锅中倒油,将花椒炸出香味后捞出,喜欢吃到花椒粒的话,这步可省略;
将其他香料倒入炒出香味,再倒入葱姜蒜炒出香味;
倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒(一直大火炒着);
加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克,可按自己口味调整。
炒成酱色后,加入热开水没过羊肉2CM高;
滚开后倒入萝卜同煮;
再次滚开后,改小火,盖好盖子,炖上1个半小时左右;
出锅前10分钟加点糖(10克)进去,出锅的时候可适当的加点味精。
美味的炖羊排就做好了。
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