荆芥在种植方面是不是属阴（河南人爱吃也爱种的荆芥是怎样一种植物）

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在南方地区最具有争议的一种野菜，那非折耳根莫属了。这是在南方广泛分布，并且不少人爱吃的野菜，可是对于许多北方人来说实在是难以下嘴。

好多北方人第一次吃折耳根，刚闻到味就想吐了，更被说是把它吃进肚子里了。其实在南方，也有不少人是吃不习惯折耳根的。

说起能和折耳根抗衡的野菜，那也不是没有，像广大河南人爱吃也爱种的荆芥就值得一提了。这是无数河南人在夏季都是不可错过的美食，但是很多外地人第一次吃荆芥，就像是吃折耳根一样的感受：味道实在是上头，根本就难以下咽。

然而在河南人看来，它就是难得的美味，男女老少都喜欢吃，夏季如果少了荆芥都是不完整的。

那荆芥到底是怎样一种植物呢？不少人说它和罗勒长得十分相似，甚至有些人还说它就是罗勒，到底荆芥和罗勒是不是同一种植物呢？

如果你在外地看到有人种植和食用荆芥这种植物，毫无疑问他是河南的。也是因为荆芥的这种特殊的身份，它如今已经成为了河南人的“接头暗号”了。

河南人对荆芥到底有多喜爱呢？当地人常用荆芥来夸人见过世面：“人家可是吃过大盘荆芥的人”。意思是说吃过大盘荆芥的人，就是见过大世面的人。估计一些外地人是丈二和尚摸不着头脑，怎么见没见过世面还和一种植物有关系呢？

这虽然是民间的一句调侃，也不知道它具体是出自何处。但据河南当地很多人介绍，这句话极有可能是起源于北宋。在当时很多的地方官员每年都要到京城开封去述职，而在面圣之后还要去走访京官，而这些京官就喜欢用大盘子装荆芥来招待客人，久而久之，在民间就有了这个说法。

至于这个说法到底对不对，现在也难以考究了，但是河南人爱吃荆芥，也确实是起源于北宋，这个是有据可查的。

笔者曾经也出差去过河南，季节正好是在夏季，就发现当地人在很多的菜肴、美食中都会加入一种像薄荷的植物，后来一问才知道它叫荆芥。

虽然笔者也偶尔吃折耳根，还喜欢吃香菜，但是第一次吃荆芥，它上头的味道实在是让我难以接受。听当地的同事介绍，在当地荆芥就是相当于香菜，许多的美食都有它的身影。

不过对于很多爱吃香菜的人来说，还是接受不了荆芥，因为它的味道比香菜更浓烈，甚至还有些许的微苦的草本清香味。

荆芥在外观上来看，长得像薄荷，也有些人会把它当成是罗勒，也就是南方一些地方常见的“九层塔”。也是由于这些植物长得实在是太像了，所以至今关于荆芥是不是罗勒，依然还是有不少争议。

在网上一种流传甚广的说法就是河南人爱吃的荆芥学名叫疏柔毛罗勒，它是唇形目、唇形科、罗勒属一年生草本植物。而真正植物学科意义的荆芥，则是民间俗称的“猫薄荷”，有意思的是“猫薄荷”并不属于薄荷属而是荆芥属的。

因为它含有丰富的发荆芥内酯，猫科动物包括豹子狮子使用之后会产生生理亢奋，所以得名“猫薄荷”。

而对于罗勒这种植物，它在植物学上的分类也是唇形目、唇形科，罗勒属的一年生草本，或者是多年生植物。

不过这种植物却是一种外来物种，它的故乡在亚洲热带地区，后来才传入我国的。它具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，长得也和河南人爱吃的荆芥极其相似，让人是傻傻分不清楚。

目前在网上多数人还是认可河南人爱吃的荆芥就是荆芥，它和猫薄荷、罗勒等是不同的植物，只是长得很像而已。

荆芥在河南常被当成蔬菜种植，随便在菜地里种一小块地，就能足够吃一整个夏季。而且荆芥的吃法非常的多样，经过无数河南人一代一代地挖掘，荆芥的吃法是越来越丰富了，它可以简单的凉拌，也可以在做凉拌菜的时候放一些。

同时还可以在下面条的时候放一些，或者是裹上面粉以后蒸着当主菜吃，还可以煮汤、炒鸡蛋等等，吃法非常丰富。

各位朋友们，你们吃过荆芥吗？你认为荆芥和罗勒是一种植物吗？欢迎大家留言讨论！