印子粑是怎么做的（在咸宁有种美食叫印子粑）

咸宁风物“印子粑”

印子粑是咸宁乡村广为流传的民俗食品，一般在春节和孩子一岁生日时制作。粑印用木制，每个粑印有1-3个空模，形状一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如鱼以及花、草等各种动植物图案，制作出来的粑边缘有一圈花纹，形象生动，栩栩如生。堆成的粑山，晶莹透亮，造型美观，堪称优秀的民间艺术品。

在咸宁市咸安区高桥镇白水畈田园综合体，以“留得住青山绿水，记得住乡愁”为创作理念。我们重现了这一民俗食品的制作过程，期望以此为开端，不断用纪实性影像的手法简短记录咸宁风物，在移动互联网中传播咸宁特质的人文之美，让咸宁人无论在那里，可以更好地回忆咸宁，记得住乡愁。让更多的人了解咸宁，爱上咸宁。

（点击视频观看印子粑制作过程）

糯米淘洗后浸泡两三个小时，或舂或磨做米粉，这是做印子粑的第一道工序。

和粉成团，说来也没什么，但如果是新手，未必使得好力度。

粑印是做印子粑重要的工具，用粑印压制印子粑，向来是小孩子们最喜欢的环节。

长辈妇人带着小孩子们一起做印子粑，一起上锅摆好，烧起灶火。

等上二十分钟，揭开锅，蒸熟后看起来晶莹如玉的印子粑，趁热吃到嘴里，那味道，长大以后都很难忘记……

对于咸宁人而言

印子粑不仅是名俗食品

更是儿时印象里的难忘记忆

你记忆中的印子粑是什么味道

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