世界十大名菜是哪十种（世界四大名菜之首）

现代人的饮食文化，往往附带有独特的价值观。千百年来，食甚至成为现代人体悟世界的方式！饮食往往是最能体现一个国家文化的，一代一代的居民，受地域、物产、历史的种种影响，形成了不同的生活习惯，且点点滴滴反映在饮食习惯上。在我们的祖国几乎每个地区都有其特色菜，全世界其他各国多元的饮食文化更是让人叹为观止。

法国自古以美食闻名于世，在法国我们能品尝到一道在其他国家非常罕见的菜肴——用蜗牛制成的大餐！哈哈，想想我们平常随处可见的蜗牛，在法国竟可以有这般操作。蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。在国外，蜗牛是世界七种走俏野味之一，列国际上四大名菜（蜗牛、鲍鱼、干贝、鱼翅）之首。法式蜗牛几乎是所有造访巴黎的老饕们必点的美味。

更厉害的是，如今这道菜在中国也很流行，似乎所有西餐厅都会做。中国沿海开放城市悄悄兴起食蜗牛热，每逢节假日，市场上的蜗牛都会脱销。邓小平同志生前曾品尝过蜗牛菜，他称赞说：“蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展。” 蜗牛价格昂贵，在法国被称为“软黄金”。法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征，贵族们以追捧这道菜来炫耀家底。

法式蜗牛有多贵呢？一份6颗就要上百元，如果是在米其林三星以上的餐厅的话，会更贵，一份几百元就是很普通的。6个蜗牛即使再好吃里边也没有多少肉吧，很多人可能都想不通为何花这样的冤枉钱，但是明白人一句话就指出了原因：吃的是“品味”！法餐在世界上的地位还是非常高的，很多人在提到法餐的时候，都会流露出一种向往的表情。在很多人的心目中，法餐代表的就是奢侈，就是有钱，所以吃法餐成了很多人的终极目标。

法式餐厅里边有很多米其林餐厅，所以法餐的价格一直是比较贵的，可能只有几盘子很少的东西，吃下来上千元都是很正常的。今天我们来给大家分享下法式大餐里边最出名的法式蜗牛。法式蜗牛就是法餐的代表，吃法餐如果不来上一份法式蜗牛，简直就是白去了一趟。

吃过法式蜗牛的人应该知道这个蜗牛和我们小时候玩的蜗牛是差不多的，在我们中国蜗牛就是小孩子的玩物，没人吃的。我们中国人喜欢吃的是田螺，海螺这样的食物，不过到了法国，这种蜗牛的价格就高到了我们想不到的地步。

蜗牛的肉质确实是比较鲜美，关键还是高蛋白低脂肪，吃了不容易长胖，而且胆固醇含量极低。法式蜗牛一直高居世界四大名菜之榜首。说实话蜗牛本来个头就不大，一个蜗牛里边的肉更少，但是这么小的我牛肉其实腹藏精华，肉质极为鲜美，里面含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能。多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。是一种天然的美容护肤佳品。而且经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。所以才会让法国人爱的死去活来的。

哈哈，说得我都有点心动了。让我想起前些时间看的小S美食访谈脱口秀《姐姐好饿》，用一道菜拉近了彼此的距离。看到男神们的中式经典菜色，今天让我们来亲身感受“天菜”男神刘烨的法式大餐头菜——法式焗烤蜗牛。 来跟着我来一起在家做的“黄金营养大餐”哦~

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【所需食材】

蜗牛（6只）、荷兰芹 （8两）、大蒜（4颗）、洋葱（2颗）、无盐黄油 （100g）、海盐（少许）、胡椒（少许）

【具体做法】

1.用小叉子把蜗牛肉从蜗牛壳中取出，留壳和肉备用

2.将大蒜、洋葱（洋葱切小块再放进去哦~）用料理机打成沫，荷兰芹后加进去打成细沫，装入碗中

3.在碗中倒入无盐黄油、盐、胡椒，将酱料搅拌均匀

4.将少许酱料放置入蜗牛壳，再将蜗牛肉放入蜗牛壳，蜗牛壳口铺满酱料

5.将蜗牛放入带凹洞的烤盘（温馨提示：在烤盘凹洞中或者大碗里提前放入盐可以固定蜗牛壳哦）

6、将烤盘放入烤箱，180-200度炉温烤制8-10分钟就可以啦

7、将烤好的蜗牛从烤箱中取出，完美！开始享受这道法式美味吧~~（哈哈，一定要小心烫手哦~）