家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(1)

还记得儿时妈妈做饭的味道吗?记忆里的味道总是沾着大地的气息,带着泥土的芬芳,在漫长的时光中和童年缠绕在一起,始终难以忘怀。“东胜发布”推出的“本地妈妈菜”美食寻踪系列,是一次面向民间的“纸上舌尖”,也是本地妈妈分享独家做菜经验的最佳展示平台。我们的最大愿望是,有那么一款地道的美食能穿透您的味蕾,成为您早、中、晚餐参照学习的绝佳菜谱。

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(2)

冯雪飞(微信名:雪飞小厨)

营养餐大咖

2018

08

27

今日推荐菜谱

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(3)

笑脸

薯饼

笑脸薯饼是用土豆泥和玉米淀粉和成面团,行做成笑脸的模样,然后炸制而成,所以将其叫做笑脸薯饼。

它的营养和炸薯条相比没有什么变化,但是口味可以多变。既可以先调味,也可以做成原味的,再和番茄沙司搭配食用。最关键的是把品尝美味和欣赏美食结合起来,非常诱人。

下面,小布就教大家做笑脸薯饼

食材

土豆

若干

黑胡椒

适量

糯米粉

适量

适量

淀粉

适量

第一步

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(4)

准备

取大一点的土豆,削皮,切大块,上火蒸熟。

第二步

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(5)

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(6)

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(7)

和面

蒸熟晾凉,拿大勺碾成泥,放盐、黑胡椒粉、淀粉、糯米粉,搅拌均匀,和成团。淀粉和糯米粉的比例是1:1。

第三步

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(8)

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(9)

塑形

和成的土豆团不像面团一样有韧性,不太好擀,擀成三个硬币厚的片儿,用圆形的东东扣出圆坨坨,拿大一点的吸管捅出眼睛用勺子压出上扬的嘴形。

第四步

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(10)

油温6成热时开炸,本身它就是熟的,不用炸太久,否则炸老了(开炸的时候尽量“脸上”不要粘上干面,否则炸出来就是大花脸)。

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(11)

过油肉土豆片

过油肉土豆片是由土豆等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

下面,小布就教大家做过油肉土豆片

三个

木耳、青椒

适量

葱、姜、蒜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(12)

准备

土豆削皮切片,泡冷水中,去除抛面上的淀粉️️(这步不能省,要不然一会儿炸的时候就是一大片),并炸土豆片。

第二步

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(13)

猪肉用上图方法抓匀味一下,过油的目的是为了让肉质嫩一些,入油锅后划散,不让它们粘连。

第三步

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(14)

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(15)

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(16)

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(17)

将佐料、炸好的菜品放入锅中炒,撒香葱上桌。

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(18)

西芹

百合

西芹百合是把芹菜和百合凉拌在一块,色泽绿里透红。这道菜,做法相当的简单,味道却特别的怡人,只用到一种调味料——盐,味道却层出不穷,清香四溢。看着这清新的绿,素雅的白,心情格外明朗。

下面,小布就教大家做西芹百合

食材

百合

适量

西芹

适量

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(19)

准备

把百合一瓣一瓣掰开泡冷水中备用,西芹也洗尽切斜段备用。

第二步

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(20)

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(21)

过水

锅中烧开水,放少许盐、几滴油,水开放西芹焯一下,时间20秒,捞出浸冷水中,取碗放一勺淀粉用冷水稀释备用。

第三步

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(22)

出锅

放盐调味,百合在锅中时间不宜过长,炒一会就倒入淀粉勾芡,千万别倒太多,勾芡太厚就不好吃了,这个菜吃的就是清爽脆香可以放一点点鸡精,不放也行。

家庭版笑脸薯饼的做法(在家也可以做高颜值的笑脸薯饼)(23)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页