今日小暑吃什么好 今日小暑民间吃

CFIC导读

◆小暑时节天气开始炎热，但还没到最热。这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁。“出梅”、“入伏”是小暑的关键词。

“小暑大暑，上蒸下煮”。每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时，为小暑。在新华字典中，“暑”为热，但这已不是一般意义上的热，而是炎热。小暑期间，全国大部分地区进入盛夏。

《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”小暑时节天气开始炎热，但还没到最热。这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁。“出梅”、“入伏”是小暑的关键词。

小暑

三候

古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。小暑分为三候：一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。

一候温风至，小暑日后，大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪

二候蟋蟀居宇，五日后，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热。

三候鹰始鸷，再过五日，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候。

小暑

农事

有句俗话说“伏天的雨，锅里的米”，意思是说伏汛会对蔬菜和棉花、大豆等旱作物造成损害。民间亦有“小暑南风，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”之说，意为小暑若是吹南风，则大暑时必定无雨，就是说小暑最忌吹南风，否则必有大旱;小暑日如果打雷，必定有大水冲决圩堤，要注意防洪防涝。

“小暑雷，黄梅回;倒黄梅，十八天”。江苏地区有小暑日忌西南风的说法，农谚“小暑西南风，三车勿动”，三车是指油车、轧花车、碾米的风车，意思是小暑前后，西南风和东南风的交汇机会多，主年景不好，农作物歉收，风车、轧车、油车都不动了。

小暑

美食

小暑即将进入三伏天，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。

食新

过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。

黄鳝

俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。此时用黄鳝滋补能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。

绿豆芽

炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品。

莲藕

在夏季空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。

饺子

“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

伏面

伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。

羊肉

徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。

小暑

养生

平心静气

中医讲究心伤则心跳神荡，精神涣散，甚则精神失常等。心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，心神受损则必涉及其他脏腑。故夏季养生重点突出“心静”二子就是这个道理，应平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。

少动多静

炎炎夏季，骄阳普照，地热蒸腾，正是人体阳气活动旺盛之时，养生也宜侧重于养阳才能顺应季节变化。此时，人们要注意劳逸结合，保护人体的阳气。最好坚持“少动多静”的原则，到大自然中去，步山径、抚松竹，还可以在环境清幽的室内读书习字、品茶吟诗、观景纳凉，运动最好选在早上和晚上。

切勿赤膊

人的体温调节不仅靠皮肤蒸发，还和皮肤辐射有关。当外界温度超过37摄氏度时，体温主要靠皮肤蒸发来散热；当气温继续升高时，皮肤不但不能通过辐射方式来散热，还会从外界环境中吸收热量，使人感到更加闷热。所以，赤膊不但不凉爽，反而会感到更热。小暑节气，太阳距地面较近，晴天空气中紫外线含量在一年当中是比较高的，因此赤膊也容易造成晒伤。

本文来源：新华网江苏频道综合

今日小暑，暑中清风，恰似你的温柔

殷勤昨夜三更雨，又得浮生一日凉。

——（宋）苏轼《鹧鸪天·林断山明竹隐墙》节选

阳光耀眼灿烂

滚滚热浪翻腾在大地

白昼里

活泼的生灵渐渐藏起了身影

可一到夜晚

却又总见流萤飞舞

流星划破天际

炎天暑月，火伞高张

仲夏夜的舞台

变得流光溢彩

7月7日17时20分

我们迎来小暑节气

碧纱窗下水沈烟

棋声惊昼眠

小暑有三候

一候温风至

小暑过后、清风难觅

大地仿佛被热浪定格静止

二候蟋蟀居宇

暑气难耐

蟋蟀纷纷离开田野

躲到庭院墙角下

寻找一片难得的阴凉

三候鹰始鸷

地面气温太高

老鹰振翅高飞

开始在更清凉的高空

探索新的领域

“

竹喧先觉雨，山暗已闻雷。

——（唐）元稹《小暑六月节》节选

”

凉风微雨

是暑天最好的礼物

风吹竹林，雷声隆隆

一场大雨不约而至

就像突然造访的知音

笑着唱着任时光飞逝

点滴到天明

“

眼前无长物，窗下有清风。

——（唐）白居易《消暑》节选

”

一盏茶、一本书

静静品味生活的美好

三伏尘埃越是燥热

我们就越要以平常心去待人接物

清风融入阳光

惬意陪伴苦热

自有温柔和凉爽

“

妇姑荷箪食，童稚携壶浆，

相随饷田去，丁壮在南冈。

——（唐）白居易《观刈麦》节选

”

小暑过后

南方早稻陆续成熟

多地农民冒着酷暑

抢收早稻、抢插晚稻

炎热的夏天

你的温柔

是那一碗清粥甜水

也是那一块为我擦汗的毛巾

一家人

就是要像在田地里这般

共度时艰、共盼丰年

“头伏饺子二伏面”

小暑没过多久就将入伏

伏日里人们食欲不振

往往比常日消瘦

谓之苦夏

而在传统习俗里

饺子正是开胃解馋的食物

因此便有了伏日吃饺子的习俗

“小暑大暑，上蒸下煮”

小暑时节酷热难耐

人们容易焦躁、缺乏精神

此时一定要学会稳定情绪

保持心情舒畅、和缓气血

炙烤天气

更应该注意清淡饮食

苦瓜、丝瓜、番茄等果蔬

可以适当多吃一些

树阴满地日当午

梦觉流莺时一声

早起沐浴晨光

午间在窗前倦听蝉鸣

到了夜里

便在阵阵清风中轻扑流萤

别总抱怨苦热漫长

夏天的精彩

得用心去寻找

青草湖中万里程

黄梅雨里一人行

时光荏苒、忽而今夏

在那凤凰花开的路口

我们不得不和一些朝夕相伴的人

挥手告别

前方征程万里

雨中却要一人独行

毕业快乐、前程似锦

很近，又很远

很轻，也很重

竹深树密虫鸣处

时有微凉不是风

平心静气

是一种生活状态

更是人生的一种修炼

在炎炎夏日里

保持一份安然若素的心态

你会发现

没有微风梅雨

时光也仍然为你准备了

一份清凉

本文来源：新华社

本文作者：李永锡、程琳超

微信编辑：张文

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