什么样的牛奶是好的儿童牛奶（牛奶家族中的这三位）

今天的公园里出现了热闹的一幕，三位已为人母的“宝妈”对“喝什么奶对孩子身体更好”这一话题展开了激烈的争论，今天小编就来说说关于什么样的牛奶是好的儿童牛奶?下面更多详细答案一起来看看吧!

什么样的牛奶是好的儿童牛奶

今天的公园里出现了热闹的一幕，三位已为人母的“宝妈”对“喝什么奶对孩子身体更好”这一话题展开了激烈的争论。

张妈妈是全脂奶的忠实粉丝，她认为全脂奶口感好，奶味足，营养高，孩子更爱喝。

而刘妈妈却认为，全脂奶中脂肪含量太高，也许会喝出个小胖子，所以她主推脱脂牛奶，认为这类牛奶脱去了脂肪，剩下的都是对孩子成长有益的营养物质，更有利于孩子健康成长。

王妈妈则持折中的态度，认为低脂牛奶是供孩子日常饮用的上佳之选，因为它即一定程度保留了奶香，又不含过量的脂肪，达到了一种平衡，所以孩子们应该喝这种牛奶。

这三位妈妈各执一词，争论不休，但是难免主观色彩偏重，难以给大家的选择作为参考。那么从科学的角度来看，究竟哪一种牛奶才是孩子的健康好伙伴呢？

一、牛奶家族的这三位成员究竟有何区别？你了解吗？

牛奶，是深受我们喜爱的一种饮品，它对我们的健康有着诸多好处。牛奶富含人体所需的多种营养物质和微量元素，如优质蛋白质、乳清蛋白、免疫球蛋白、 维生素A、D、E等和 钾、铁、碘、钙、磷、锌等。这些营养物质和微量元素，都利于儿童身体的健康发育。而市面上常见的牛奶，根据其脂肪含量多少，主要可分为三大类，即全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶。

这三种牛奶的界定标准是什么呢？将脂肪通过离心的方式，不同程度的从牛奶中分离出来，最后根据其不同含量，大致划分为以下三个品种。其中，脂肪含量在3.0%左右的为全脂牛奶；脂肪含量在1.5%左右的，为低脂牛奶；而脱脂牛奶的脂肪含量，需要脂肪含量低至0.5%以下才可以。

所以，脂肪含量是这三种牛奶的本质差别。但是除此之外，还有脂溶性维生素含量这一重要差别。因为在牛奶脱脂的过程中会损失大量的维生素A和维生素D等脂溶性维生素。而且低脂、脱脂牛奶随着脂肪的脱离，人体必需的磷脂类脂肪酸含量也大幅降低了，营养价值会低于全脂牛奶。（参考资料：牛奶选全脂还是脱脂）

低脂、脱脂牛奶也有他们的独特魅力。低脂、脱脂奶中虽然脂溶性的营养物质较低，但是不溶于脂肪的钙质和蛋白质含量还是达标的。但是由于乳脂含量较低，所以口感并不是那么香浓可口，反而会比较清淡。

身体超重的人如果想减肥，可以适量饮用低脂、脱脂牛奶。为了保证营养吸收，最好搭配淀粉类的食物一起食用，这样牛奶在胃里停留的时间会变长，有利于营养物质被更充分的吸收。

二、孩子成长中，哪一种牛奶才是最佳助力？

儿童成长过程中，营养的充足和均衡是最重要的，而牛奶作为一种营养丰富的饮品，深受广大宝妈喜爱。那么儿童该喝哪一种牛奶才最健康呢？或许针对营养过剩而追求高蛋白与低脂肪饮食的成年人而言，低脂、脱脂牛奶更受欢迎。但对于骨骼、身体都处于发育阶段的少年儿童来说，却似乎并不是这样。

从营养价值上来看，全脂牛奶荣获冠军。相比脂肪含量低的低脂、脱脂牛奶来说，全脂牛奶可以说是保留营养成分最全面的。在全脂牛奶中，维生素A、维生素D和维生素E等脂溶性维生素含量没有被破坏，较为充足。

其中维生素A可以保护视力，让孩子的

睛更明亮。维生素D可以促进钙质吸收，从而促进儿童骨骼发育，有利于孩子长高变壮。维生素E的抗氧化作用可以为孩子注入更多青春的活力。

除了脂溶性营养物质含量丰富，全脂牛奶中还含有较多在低脂、脱脂牛奶中缺乏的磷脂等人体必需的脂肪酸。这种脂肪酸，是促进婴幼儿大脑发育以及提高青少年、甚至成年人记忆力的关键物质。而在牛奶脱脂的过程中，随着脂肪的脱除，这些营养物质也惨遭池鱼。

相比之下，全脂奶的营养成分更丰富，营养价值更高。加之全脂奶中的脂肪，也是有一定好处的，它可以增强饱腹感，而且还可以最大程度保留牛奶的香醇顺滑，更对孩子们的口味。（参考资料：“宅在家”儿童喝奶有讲究）

全脂牛奶并不会让孩子变胖，反而有利于孩子减肥。 全脂牛奶营养丰富，但是有些家长认为全脂牛奶中胆固醇含量过多，怕孩子饮用，引起胆固醇含量增高。

已有科学证据显示，人体有70%的胆固醇是自行合成的，只有30%是通过外界食物摄取。因此不论是低脂牛奶、还是全脂牛奶的胆固醇含量，对人体的影响可谓是微乎其微，无需过度担心。

一些孩子体重超重家长朋友认为，给孩子饮用低脂、或脱脂牛奶，控制脂肪和热量的摄入，从而在保证蛋白质摄入的基础上，可以达到减重的目的。其实这是不科学的。

有研究表明，喝全脂牛奶脂肪含量相对较高，营养较为丰富。孩子饮用后，反而不容易产生饥饿感，从而既减少了其他高热量食物摄入的可能，甚至会在一定程度上帮助孩子减重。相反有些孩子在以低脂、脱脂牛奶代餐后，并没有饱腹感，还要通过摄取更多能量来获得满足，这样反而容易导致体重上升。

中国的膳食结构与西方差异较大， 人均每日奶制品摄入量不足50克，孩子的奶制品摄入量也相对较低，这就让全脂牛奶中的脂肪含量显得微不足道了。况且孩子处于长身体的关键时期，对脂肪、热量等营养物质的需求本就高于普通人群。所以完全不用担心和全脂牛奶会导致摄入脂肪过多。（参考资料：研究显示：儿童喝全脂牛奶肥胖概率低 ）

既然不适合儿童，那么低脂、脱脂牛奶适合哪些人饮用呢？全脂牛奶虽然好处多多，但是低脂和脱脂牛奶也并非没有好处。对于新陈代谢功能衰减的老年人和高血脂、高血压、糖尿病患者而言，低脂牛奶或许是不错的饮品。“三高”患者的饮食，要比正常人更加严格，注重营养均衡的同时，还要防止热量和脂肪等超标。

高血脂人群，饮用低脂、脱脂牛奶，有利于维持血脂水平正常。而对于饮食要求更加严苛的糖尿病患者，低脂、脱脂牛奶的保健效果更好。所以低脂、脱脂牛奶更适合以上人群饮用，这样一来，既可以补充人体所需的优质蛋白质，又能避免热量超标，给身体造成不必要的负担，不失为一个比较稳妥的解决方案。

内容拓展：

孩子什么时候喝奶最健康？

孩子喝牛奶的好处多多，但是什么时间喝才最好呢？研究表明，每天有三个喝奶的“黄金时间”，分别是早晨、下午和睡前。

一天之计在于晨，每天人体总热量需求的25%～30%来自早餐。所以早餐喝一杯热牛奶，辅以面包和鸡蛋，所带来的营养补给十分丰富。

下午四点左右，由于接近一天的学习，孩子们会普遍感到乏累，疲倦，这个时候一杯牛奶可以很好的为身体充电。晚上睡前半小时左右，一杯热牛奶可以帮助孩子们提高睡眠质量，让他们睡得更香甜。

三、牛奶虽好，但是这些喝牛奶的“小误区”，要尽量避开。

喝牛奶前先吃点东西，尽量不要空腹喝牛奶。因为空腹会导致牛奶没有附着，在肠胃停留时间较短，造成消化吸收不充分。这就会使牛奶中丰富的营养物质白白流失，牛奶的滋补效果也会因此而一定程度降低。

食用橘子、橙子柠檬后尽量不要喝牛奶。这三种水果果酸含量较高，而果酸会导致牛奶中的蛋白质变性，不利于我们的肠胃吸收。

将鲜柠檬汁滴到牛奶中，牛奶会变成一种絮状物，这就是蛋白质在果酸影响下改变性质的表现。所以在食用上述水果后立刻饮用牛奶，会出现腹泻呕吐等现象，给我们的身体造成伤害。

肠胃功能出现问题，尽量少喝或不喝牛奶。有的家长朋友在孩子肠胃感冒或者肠胃虚弱时，担心孩子吃不下饭，营养摄取不够。所以以牛奶代餐的形式，给孩子补身体。其实，这种行为并不可取。

因为牛奶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质对消化功能有一定的要求。对于肠胃功能出现问题的儿童，只会给孩子本身就虚弱的脾胃造成不必要的负担。而且在服药时饮用牛奶，也可能会影响一些药物的效果，不利于孩子的身体康复。（参考资料：儿童喝牛奶上要注意到的问题）

写在最后：

牛奶虽然是儿童健康成长中的好帮手，但是也要选择适合自己的种类，并以正确的方式饮用。这样才能更好的发挥牛奶的营养价值，为孩子们的茁壮成长保驾护航。

参考资料：

李颖 “宅在家”儿童喝奶有讲究 中国质量万里行 2020.4.5

儿童喝牛奶上要注意到的问题 乳品与人类 2015.2.25

研究显示：儿童喝全脂牛奶肥胖概率低 中国食品学报 2020.1.17

蓝屏 牛奶选全脂还是脱脂 江苏卫生保健 2020.9.15