柠檬凤爪怎么做才能入味（学会柠檬凤爪解锁正宗味儿）

By 榕林雨麒

用料

• 鸡爪 8个
• 柠檬 1个
• 小米椒 2个
• 洋葱 半个
• 蒜 6瓣
• 姜 1块
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 香甜醋
• 香油
• 盐
• 白砂糖

做法步骤

1、把鸡爪清洗干净

2、剪去指甲，切成两半

3、凉水下锅，放入姜片，料酒

4、水开大火煮15分钟（根据自己的口感，掌握时间的长短）

5、把煮好的的鸡爪过凉水清洗干净，放在冰水里浸泡一会儿

6、柠檬切除两头，其余切片，把籽去掉

7、准备一个大碗，把柠檬片和葱头摆好

8、再放入蒜瓣，小米椒，生抽，耗油，甜香醋，盐，白糖和少许香油拌匀

9、把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里拌匀

10、盖好放入冰箱冷藏4个小时以上（时间越长越入味，中间可以拿出来翻拌一下）

11、Q弹酸爽，好吃到停不下来

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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