早餐奶黄包制作方法（想吃奶黄包在家就能做）

奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。

今天给家人做一道家常的奶香包，香甜松软，奶香味十足，没有菜都能吃几个。

下面给大家分享下我的制作方法：

1，300克面粉中，加30克白糖、3克酵母，170毫升的温牛奶，少量多次加入到面粉中，揉搓光滑的面团，盖上盖子醒发。

（现在天气凉，我们可以放入蒸锅隔着温水醒发，水温控制在35度左右就可以了。温牛奶的温度不要超过35度，牛奶太热，容易导致酵母失去活性。）

2，下面来做奶黄馅：空碗中打入三颗鸡蛋，加150毫升牛奶，50克白糖、70克面粉充分搅拌均匀，搅拌成无颗粒状态就可以了。

（糖的多少根据个人口味来定）

3，过筛下会比较细腻，不想过筛的话，也可以不用过筛。

4，将搅好的蛋糊倒入锅中，开小火熬制，中途不停地搅拌。

5，搅拌成这样粘稠的状态就可以了。

6，放凉后把它分成大小均匀的小丸子。

7，面团体积明显扩大，内部都是蜂窝结构就是发好了，取出面团多揉搓一会儿排气。

8，搓成长条，均匀分块。

9，将每块面团擀成圆饼，放入奶黄馅，像包包子一样收口。

10，整理一下，擀成圆形的包子。

11，所有的包子做好后，放入蒸锅，隔着温水，醒发15分钟。

12，开大火蒸20分钟，关火焖3分钟就可以了。

奶香味十足，香甜松软，大人孩子都比较喜欢吃，即使没有菜，我家孩子也能吃两个，喜欢的朋友可以试试！

我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 髦耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！