状元糕制作方法（状元糕做法）

食材：甜红豆沙500克、马蹄粉300克、糯米适量、粟米油一汤勺、水适量 ，今天小编就来说说关于状元糕制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

状元糕制作方法

食材：甜红豆沙500克、马蹄粉300克、糯米适量、粟米油一汤勺、水适量。

马蹄粉用1杯半水调开，用剩下的4杯半水调稀甜红豆沙，加粟米油下锅里煮开。

煮开后关火，凉3分钟后将调匀的马蹄粉浆倒入，拌成糊状，放在抹了油的糕盆里，隔水大火蒸大约30分钟。

把糯米制成糯米粉，放到特制的木头模具中铺底。

锅中加300毫升水及适量冰糖煮开，倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。

再加入内层馅料多以花生粉或是芝麻粉为主，最后在上面扑上一层粿粉和一层内馅粉，放进蒸笼中。

待状元糕蒸熟成形之后，即可取出食用。注意：冷却后口感更佳。