东坡肉笋干（没有什么是笋干东坡肉解决不了的）

By 你是猴子派来的逗逼吗？

用料

• 五花肉 1000克
• 料酒 2勺
• 冰糖 90克
• 香葱 100克
• 姜 10片
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 啤酒 2瓶
• 笋干 2两

做法步骤

1、精选五花肉洗净，切块，加料酒、生姜飞一次水去腥味。 控干水份，入锅煎。

2、泡了一晚的小竹笋干，码在砂锅里。加入大葱、香叶、八角、桂皮、少许冰糖。

3、继续翻面，煎五花肉，至六面金黄即可。

4、如图，香气四溢，色泽金黄即可放入砂锅中。

5、不加水，加入两瓶啤酒、老抽，大火烧开后转小火煮两小时即可。 其间要关注水量，万一水快见底就要加入适当热水。

6、成品五花肉软糯香甜，肥而不腻。笋干更是吸饱了肉汁，比肉更香，还非常有嚼劲儿~超下饭~

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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