家庭懒人酸菜鱼（家庭版柠檬酸菜鱼）
阳光甚好，今天从早市买回来一条两斤多的草鱼，怎么做呢？正好前几天学习了一道新菜，金汤柠檬酸菜鱼。今天就给大家分享一下此菜的操作流程。
原料 草鱼一条，两斤左右配料 木耳 豆皮 青笋丝 杭椒 鱼酸菜
配料加工半成品
调料 盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，黄灯笼椒酱，料酒，白醋。步骤1 把鱼洗净，取净肉如图所示
净鱼肉
2 把净鱼肉片成夹刀片，俗称蝴蝶片
片好的鱼片
3放入盐，胡椒粉，生粉，料酒。生粉。抓匀腌5分钟。
腌制中的鱼片
4起锅烧水，加入精盐，鸡粉烧开。放入配料，烧制片刻，乘入盘中
炒制中的配料
加工好的配料
5起锅烧油，放入鱼酸菜，黄灯笼椒酱，炒透炒香即可。加入开水，烧开加调料，盐 鸡粉，胡椒粉，白醋，糖。调成个人喜欢的口味即可
小火沁鱼片
7鱼片和酸菜捞出乘入盘中，把原汤顺着鱼片淋入盘中即可，最后放两片柠檬片，热气会使柠檬的果香味散发出来，这道柠檬酸菜鱼就大工告成了。
金汤柠檬酸菜鱼
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