冬瓜肉卷的做法（冬瓜肉卷怎么做）

主料：200g冬瓜、100g香菜、100g猪肉配料：适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、1/2个鸡蛋清、适量生抽、10g火腿肠，今天小编就来说说关于冬瓜肉卷的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

冬瓜肉卷的做法

主料：200g冬瓜、100g香菜、100g猪肉。

配料：适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、1/2个鸡蛋清、适量生抽、10g火腿肠。

将冬瓜切成5厘米左右的段。

像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。

将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。

在冬瓜皮上面撒盐，腌一下。

香菜切碎。

猪肉剁成泥，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。

香菜与肉馅混在一起，拌匀。

再取少量香菜，用盐腌一下备用。

将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下，然后在一边放上馅料。

一点点将冬瓜卷起，注意不要使馅料露出来。

将用盐腌过的香菜去掉叶，用梗系住冬瓜卷。

上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。

盘里可以撒些火腿末之类做点缀。