糖醋鱼没炸熟怎么做（糖醋鱼没炸熟加工方法）

将鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面多余水分（因为要剪，所以水分尽量少最好）；倒入一勺料酒、姜丝，盐腌制10-15分钟；，今天小编就来说说关于糖醋鱼没炸熟怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

糖醋鱼没炸熟怎么做

将鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面多余水分（因为要剪，所以水分尽量少最好）；倒入一勺料酒、姜丝，盐腌制10-15分钟；

在热锅内倒入比平时炒菜多的油，大概是高过锅底2-3mm。油热了之后放入鱼。煎至两面鱼皮变色变硬。鱼熟了之后盛入碟中。

番茄切丁，用煎鱼剩下的油继续熬制番茄酱，期间调配酱汁:醋+糖，按个人口味，因为番茄本来就是酸甜的，可以只加少量糖。

熬制番茄酱浓稠之后，放入煎好的鱼一起焖煮10-15分钟。

起锅，撒葱段！