在家如何制作好吃又简单的糖水（在家就可以做一碗冰爽糖水）

夏天天气炎热，最想来一碗红豆沙糖水了，每次跑到外面糖水店都是人满为患。所以今天就教大家在家如何煮一碗和外面一样的糖水，又冰又爽的糖水，让整个夏天更加清爽舒适！

准备材料：

红豆250克

陈皮10g

三花淡奶0.5罐

糖 适量

淀粉适量（勾芡用）

首先把红豆提前浸泡一个晚上（夏天天气炎热可以放进冰箱冷藏中泡一个晚上）然后第二天拿出来洗干净，尽量洗多几次，泡过水的红豆会明显增大、颜色也会变淡的。

打好红豆泥后我们要先取适量的水烧开，然后倒入红豆泥和刚才一起打的陈皮碎，大火煮开，转小火煮，加入三花淡奶（牛奶也可以）和适量的白糖（根据自己口味加入）重新煮开后转小火，尝一下味道，然后加入淀粉水勾芡，再煮开就好了。

很多人可能觉得糖水不用勾芡的，其实不是的，糖水才是最应该勾芡的，因为如果不勾芡的话，水和豆就分层了，红豆沙会沉淀下来的，就根本吃不到沙沙的感觉，一碗红豆沙糖水也就没有存在的意义了。

喜欢吃汤圆或者是莲子百合的可以煮熟到里面去就可以了，这样就多了一个口味了。

经验总结：

1. 红豆一定要用清水泡水一个晚上 （这样煮出来的糖水很容易出沙）

2. 要搭配一点陈皮的味道，稍微提一下味即可

3. 奶不能少，也不能多，不能喧宾夺主

4. 勾芡是很有必要的（勾芡后一定要煮开过）

   

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