凉拌鱼皮怎么做好吃又脆(凉拌鱼皮的做法)

大家好!

今天小牛给大家分享一道爽口的凉拌菜【凉拌鱼皮】

凉拌鱼皮怎么做好吃又脆(凉拌鱼皮的做法)(1)

【食材】鱼皮150克

【配料】洋葱半颗,青苹果小半颗,小番茄两颗,小红萝卜1个

【调料】葱,生姜,高汤,盐,糖,料酒

凉拌鱼皮怎么做好吃又脆(凉拌鱼皮的做法)(2)

【做法】

【步骤1】锅中倒入清水,煮沸;放入葱、姜、一勺料酒、半勺盐;放入处理好的鱼皮,焯半分钟。

【步骤2】捞出鱼皮,放入冰水中冰镇十分钟;捞出沥干水分,切成条状备用。

【步骤3】将小红萝卜洗净切片;小番茄洗净切块;洋葱洗净切条;青苹果洗净切片;生姜切成末。

凉拌鱼皮怎么做好吃又脆(凉拌鱼皮的做法)(3)

【步骤4】在碗中倒入一碗高汤、半碗苹果醋、一勺酱油、姜末、半勺盐,放入鱼皮和备好的小红萝卜、小番茄、洋葱、青苹果。

【步骤5】搅拌均匀,放入盘中摆盘即可食用。

喜欢吃鱼的朋友一定要学会这道凉拌鱼皮,虽然食材不是鱼肉,但是富含胶原蛋白。

拌一拌清新爽脆,一定是夏日餐桌上的必备爽口小菜,不仅嚼劲十足,还汁水四溢!

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凉拌鱼皮怎么做好吃又脆(凉拌鱼皮的做法)(4)

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