三鲜馅饺子怎么调馅家庭版（饺子馅这样调才叫鲜）

俗语说: “好吃不过饺子”, 水饺作为一道传统美食, 无论北方人还是南方人, 很多人都喜欢吃, 水饺的做法也有很多种, 去饺子店吃饺子时也有很多菜馅和口味可以选择, 之前厨娘也与大家分享过几种口味的水饺的做法, 今天厨娘花了20块钱, 买了半斤大虾, 又买了10块钱的扇贝丁, 配五花肉, 韭菜, 和大家分享一下三鲜水饺好吃的秘诀, 喜欢的朋友一定要试试! 记得关注 转发收藏 评论! 谢谢大家!

准备食材：

面粉，五花肉馅，韭菜，大虾，扇贝丁，木耳，盐， 料酒，生抽,食用油，香油。

具体操作步骤如下：

1. 取一个盆加入适量的面粉，用冷水来调面 ，边加水边搅拌， 搅拌至没有干面粉时，下手揉面，将面团揉至光滑以后，盖上锅盖，醒发一下。

2.将切好的姜末放到五花肉馅内，加入少量的盐， 适量的料酒，生抽，朝着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲，搅拌均匀后，腌制20分钟。

3.将大虾清洗干净，控水,将虾线取出，将虾头取下来，把虾壳剥开，取出虾肉。

4.虾肉剥出后，清洗干净，切成小块,扇贝丁清洗干净后备用。

5.泡发的木耳切碎，韭菜摘洗干净，切成小段，加入虾仁，扇贝丁.

6.加入适量的料酒，食用油，加入适量的盐，香油。

7.朝着一个方向搅拌均匀。

8.面醒好以后揉一下,将面搓成细长条,切成大小均匀的饺子段，撒点底面，把饺子段按压一下，擀成饺子皮。

9.取一个饺子皮，放入适量的肉馅，每一个馅内放一个扇贝丁，一个虾仁。

10. 将中间按上，用双手虎口位置，按住饺子边缘，往中间一挤，一个饺子包好啦！

11.锅内加水烧开，放入饺子，用漏勺背轻轻的推动几下，防止粘锅，然后盖上锅盖。

12.水烧开以后，沿着锅边，加点凉水，再盖上锅盖煮开，煮2个开以后，再打开锅盖，将饺子皮煮一下, 饺子皮鼓起以后，捞出。

13.营养美味的韭菜虾仁三鲜饺子就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！

温馨小贴士：

1. 面团不要和太硬。
2. 调馅时不用加过多的调味品，调味品过多，会抢了鲜味。

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