糯米小米荷叶蒸排骨（荷叶糯米蒸排骨）

现在正是荷花盛开的季节，用荷叶做菜非常应景。荷叶的清香，做出的排骨和糯米都透着一股清香的味道。

By 升起的新阳

用料

• 排骨 500g
• 糯米 250g
• 生姜 少量
• 小葱 少量
• 大蒜头 2瓣
• 干荷叶 1张
• 盐 1小勺
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 15g

做法步骤

1、糯米洗净后泡发2-4小时，干荷叶用清水泡软。

2、排骨洗净后，放入盐、糖、切碎的葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、蚝油拌匀后腌制1-2小时。

3、腌制好的排骨裹上糯米铺入有荷叶的锅内。

4、荷叶包裹好，冷水上锅，水煮开后中火蒸40-50分钟左右。

5、成品。

小贴士

锅内的水多放些，隔半个小时再放入热水。