腌茄干的制作方法（腌茄干的制作方法介绍）

主料：茄子3根辅料：香菜、蒜、盐，今天小编就来说说关于腌茄干的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

腌茄干的制作方法

主料：茄子3根。

辅料：香菜、蒜、盐。

茄子先去蒂并用清水清洗干净，切成两半后放进蒸锅里用大火烧开，冒气后转小火蒸十五分钟。

香菜洗净后切成段，把一头蒜掰成蒜瓣，清洗后切成末，香菜和蒜末备用。

茄子蒸好后，全部撕成一条一条的（把茄子撕成条会腌的比较快，用传统的方法要腌两三天）。

然后加入香菜段和蒜末，再加入盐，拌匀腌制一天。

腌制时间到了后就可以装盘吃了。