加强食品安全示范区创建（强化企业侧改革创新）

“共当质量提升示范者，同建食品安全引领区”2022年浦东新区推进食品安全示范引领建设主题活动今天举行，这是今年浦东“质量月”主题宣传活动的重要组成部分，也是进一步促进食品产业资源共享和互利共赢，建设引领区现代化食品产业集群的有力举措。

主题活动仪式上，3家小微企业与3家品牌食品生产企业和食品安全第三方专业机构签约结对共建，浦东首个“食品生产许可监管实训中心”正式揭牌并启动首次实训。

大企业带动小企业，助力打造现代化食品产业集群

近年来，浦东新区在强化食品企业品牌建设方面持续发力，一批技术先进、竞争力强的标杆企业不断发展壮大。其中，浦东益海嘉里集团获得“中国质量奖”提名奖和区长质量奖；清美集团获得“上海市质量金奖”“上海市企业质量管理领域数字化转型优秀案例”；天信食品、合庆火龙果等企业获得上海市“高新技术企业”称号。

为提升小微企业抗风险能力和发展韧性，破解单一式发展瓶颈，更好地服务和支撑区域经济发展，浦东市场监管局以“政府引导、企业主导、平等互利、合作共建”为基本原则，在全区范围内挑选了6家食品生产企业和第三方专业机构，建立起浦东首个食品生产企业“高质量发展联盟”，牵线有食品质量安全提升需求的小微企业与联盟成员结对共建，并在此次主题活动中举行签约仪式。

通过结对共建，品牌食品生产企业和第三方专业机构将运用行业领军者和自身专业技术优势，根据结对的小微企业实际情况和需求，一对一指导开展食品安全质量体系建立与实施、食品安全风险管控、食品安全信息追溯和数字化转型、食品质量管理人员和检验人员培训等工作，并定期组织共建工作成效评估，帮扶小微企业不断提升食品生产安全质量管理水平，增强自主创新能力，加快构建相互协作、共同发展的科学发展新格局。

上海云津食品有限公司是一家位于浦东合庆镇的小微食品生产企业，专门从事酱卤肉制品生产经营。酱卤肉制品为高风险食品品种，此前这家企业也存在生产条件相对简陋、食品安全管理人员食品安全意识较薄弱等问题。为提升企业食品质量安全管理水平，浦东市场监管局引进食品安全第三方专业机构，采取面谈、观察现场活动、核查评审文件和记录等方法，对企业开展全环节风险评估，并针对排查出的风险隐患提出针对性的整改方案，督促企业一一落实整改。

浦东市场监管局相关负责人表示，目前浦东有12家食品生产企业拥有研发中心，未来将牵线有产品研发意愿但缺乏研发能力的小微企业与这些品牌企业研发中心“共建共享”，共同推进浦东食品行业的示范引领和高质量发展。

“食品生产许可监管实训中心”揭牌启用

今年的主题活动，紧扣食品安全治理现代化和食品产业高质量发展这一主线，继去年“透明工厂”后，又创设了全市首个涵盖“千企万坊”助企帮扶功能的“食品生产许可监管实训中心”，并由益海嘉里集团的专家团队为食品生产许可监管人员、食品生产企业从业人员开展首次实训。

“食品生产许可监管实训中心”旨在整合市场监管部门骨干监管力量和行业龙头企业专家资源，聚焦先进管理模式、风险控制分析、标准合规管理和工艺技术迭代，为畅通政企沟通交流渠道、创新食品安全管理模式、促进新工艺新技术迭代升级提供有效支撑。

对外方面，该实训中心将促进政企合作交流。探索建立便捷有效的沟通交流渠道，市场监管部门共享新法规的制定、新标准的修订实施等情况；行业龙头企业共享食品生产管理模式的创新发展前沿信息，以及食品加工工艺技术的迭代升级和新产品研发方向等信息。

对内则依托行业龙头企业的资源优势，建立由企业品控专家、资深研发专家、高校外聘教授组成的优质师资团队，通过授课培训，并结合浦东市场监管“非现场智慧监管”信息化项目建设，不断提升浦东市场监管核查员的食品生产许可、监管业务素质和实战能力。

通过实操式培训，帮助小微企业提升食品安全管理水平，促进小微企业质量管理体系与国际接轨，推动区域食品生产企业不断成长。

作者：唐玮婕

编辑：朱伟