番石榴什么季节吃最好吃（谈天说地番石榴果实飘香）

N海都全媒体记者 罗丹凌 包华 文/图

进入立秋节气，很多水果都会上市，这也是番石榴果实飘香的时节。福州最著名的一棵番石榴树，位于三坊七巷街区南后街董执谊故居门前。

这两日，经过“卢碧”台风的洗礼，一颗颗鸡蛋般大小的青色果子缀满枝头，让不少过往游客垂涎欲滴。

你可知道，有人竟把口感软糯香甜的番石榴，叫做“鸡屎果”？番石榴和石榴同为舶来品，它们有着怎样的不同？今天的《谈天说地》，就让我们来一一解答。

原产南美洲

漂洋过海来福建

听到番石榴这个名字，你可能会猜想到，它的原产国不在中国。确实如此，据考证，番石榴的故乡在西半球的拉丁美洲。16世纪，大航海时代开启后，西班牙和葡萄牙的航海家将其带到菲律宾，不久，这种水果也来到中国，成为华南地区的常见水果。

南后街董执谊故居前的番石榴，枝繁叶茂长满果实

南后街这棵番石榴树，虽然不算古树名木，但它有着苍劲的虬枝，充满沧桑感的线条，与董执谊故居的马鞍墙相得益彰。

南后街董执谊故居前的番石榴，枝繁叶茂长满果实

在阳光的照耀下，满树的青绿色果子也显得晶莹可爱。不仅如此，它椭圆形的叶片，还会散发出一种特殊的果香，提神又醒脑。

一颗颗鸡蛋大小的果实挂满枝头

福州种植番石榴的地方，不止南后街一处，闽江公园、烟台山历史文化街区，甚至闽侯乡间的房前屋后，都有它的身影。

园林专家推测，番石榴百年前就已进入福建。

番石榴和石榴是近亲

却被叫做鸡屎果

番石榴属于桃金娘目桃金娘科番石榴属，石榴属于桃金娘目石榴科石榴属，两者是近亲。番石榴有很多昵称，比较著名的是芭乐。

果实比鸡蛋略小

那么，番石榴和石榴到底有何区别呢？据介绍，二者最主要的区别在于果实。

《中国植物志》记载，番石榴的浆果为球形、卵圆形或梨形，长3~8厘米，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色，种子多数。由于番石榴的果实腐烂后，看起来像一坨坨鸡屎，所以又有“鸡屎果”的别称。

而石榴的浆果近球形，直径5~12厘米，通常为淡黄褐色或淡黄绿色，有时白色，稀暗紫色。种子多数，肉质的外种皮可供食用。

据说一棵番石榴树，能长到15米。相比之下，石榴树就显得矮小许多，普通的一株石榴，只有3~5米高。

如果是在春季，你也会发现，两种植物的花有很大差别。石榴的花，根据品种不同，有红色、黄色和白色等花色，而番石榴花则是白色的。

同样是舶来物，石榴在中国栽种的历史更长，相传在汉代已经进入中国。在福州现存最早的方志——宋《淳熙三山志》中，也提到了石榴，书中写道：“石榴，有黄、赤二色，近亦有白者，实亦甘、酢二种，甘者为果，酢者入药。”

小窍门：看查掂

三步挑出好石榴

石榴的果实，尝起来酸中带甜、多汁爽口，不过，一些人却因为吃起来很麻烦，将其“拒之千里”。其实，只要用对方法，你一定会爱上吃石榴。

首先，用水果刀在石榴顶部划开一个六边形、正方形或长方形的口子，一定要划到能看到石榴籽的地方。再根据划出的划口，用水果刀从顶端划到底部。最后，顺着划口稍微用力，将石榴打开，即可看到果实。

那么，该如何挑选一颗上好的石榴呢？

很简单，看、查、掂，三步即可。所谓看，是看光泽度，通常，表皮光滑、发亮的石榴最新鲜，有黑斑的不要买；查是看果皮，新鲜、熟透的石榴表皮和果肉很饱满、紧绷，表皮松弛、皱巴的石榴，则品质较差，更不要买表皮有明显划痕的石榴；掂，找两个大小相似的，分别用手掂一下重量，选择较重的那个买，水分比较多，吃着也新鲜。

编辑：潘泽彦