花蛤怎么洗才没有沙（最忌直接加盐洗）

洗花蛤时，最忌直接加盐洗，老渔民教我3招，花甲疯狂吐沙，真实用哈喽，大家好，我是大厨江一舟今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？，今天小编就来说说关于花蛤怎么洗才没有沙?下面更多详细答案一起来看看吧!

花蛤怎么洗才没有沙

洗花蛤时，最忌直接加盐洗，老渔民教我3招，花甲疯狂吐沙，真实用。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着近几年的不断发展，越来越多的朋友都喜欢吃花甲啦！因为花甲是海鲜当中最便宜的一种食材，不管是从口味上还是从价格上都能让很多普通老百姓所能接受哦。尤其是在这个四月份的春季里，正是吃花甲的好季节。这时候我怎能放过吃花甲呢？

每次去买花甲的时候，我都会选择在早上去购买。早上买回来的花甲是最新鲜的，而且它的质量也是最好的。花甲买回来之后，直接放在精盐水里吐沙四五个小时，这样在中午想吃的时候就能随时吃得到啦。

我将我的这个花甲吐沙老方法到时候一个老渔民之后，这个老渔民不禁笑了笑。其实花甲吐沙没有那么麻烦，根本不需要四五个小时，而且也最禁放在精盐水中吐沙哦。

这个老渔民告诉我，如果用精盐水给花甲吐沙的话，不仅效果特别慢，而且吐的沙还不是特别干净哦。他告诉了我3个步骤，回家试了试，确实不错哦！

首先将准备好的花甲放在清水中，然后在里面倒入一小盖52度的高度白酒，然后给它搅拌均匀。让花静置十分钟。这个时候我们就不需要晃动花甲啦！这样花甲就能快速吐沙拉。

十分钟后，这个花甲已经快速地吐沙啦。然后将这个高度白酒倒掉，在里面加入40度的温水。花甲最怕的就是温水啦！然后在里面加入一勺的面粉，面粉具有很强的吸附性，这样花甲里面的沙子很快地就能吐出来啦。

这个时候我们将这个面粉倒出来看一下，面粉水确实已经变得特别浑浊了。不信的话，大家可以试一试哦。然后继续将这个花甲倒在清水中，在里面加入一勺香油，继续让这个花甲浸泡五分钟。五分钟后我们可以清晰地看到，花甲里面的清水已经变得特别浑浊了。

这个时候的花甲已经吐沙特别干净了，这样就不用等待精盐水浸泡花甲四五个小时啦。这个方法我已经试过四五次了，喜欢吃花甲的朋友赶紧去试一试吧。

很多人都喜欢吃花甲，但总掌握不了花甲的正确做法。今天就给大家分享一个家庭版花甲的正确做法，喜欢的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。

准备食材：花甲500克，老姜一块，干辣椒段少许，花椒一小把，葱花少许，精盐，食用油，鸡精，味精，郫县豆瓣酱。

操作步骤：

1.首先准备花甲的料头：老姜一块将其切细丝，干辣椒段少许将其放入碗中。花椒一小把同样放入里面。葱花少许放入碗中。

2.我们准备到这个花甲已经按照上述方法吐完沙啦。接着咱们开始上火制作。炒锅内加入适量的清水，然后将准备好的花甲放在里面，里面加入几滴料酒。然后再放入老姜两块，不用盖盖子，大火烧开。这一步是给花甲去腥。

3.开锅一分钟后，然后将花甲立即捞出。炒锅热油，在里面放入一大勺的郫县瓣酱用中火炒出红油。然后再放入花椒老姜以及葱花。大火炒出里面的香味。

4.在里面加入两勺的冷水，直接将花椒倒在里面就可以啦。用大火快速翻炒均匀。大约翻炒两分钟后，加入少许的精盐、白糖以及味精调味儿。翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、营养又解馋的家庭版炒花甲就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。咱们下期见。