如何计算餐饮中菜品毛利（餐厅菜品成本测算方法）

做为厨师长、菜品研发部、餐厅老板想要精细管理要懂：成本、售价、毛利，这是每天都必须用到的，但并不一定每个厨师都能计算清楚。以下这份测算表是自动测算楚结果只需用精准刻度秤确认重量就这么简单！让我们来看看这个高效能的成本工具吧！

第一步先输入基础数据

第二步菜品成本信息：输入重量、价格、出料

第三步：标准菜品的操作方法备注等信息

成本核算准备工具精准电子秤一台

成本测算表格区域介绍

操作中需要注意的地方

只有成本算的准才能管好利润与损耗！以上介绍成本测算表格你学会了吗？

以上操作工具私信沟通！