15分钟早餐煎饼食谱（15分钟做好早餐有甜品有煎饼）

可能是天气热的缘故，最近有些懒惰，下厨怕麻烦了，早餐也煮最简单的食物，但也必须是好好吃的。

晚上没有做任何准备，家里没有可当主食的现成糕点（除了粽子），也没有红薯、玉米、南瓜之类的粗粮主食。早上起来后完全是即时搭配做的早餐，15分钟就做好，有甜品、煎饼、蔬果。

酒酿是自己做的，酒香味，甜度都很足，冰箱里常备，用来煮甜点，烧鱼炖肉时加入两勺，去腥提鲜效果特别好。早上煮个酒酿鸡蛋，滋补养气血，当然要开车的话还是不要喝。

甜品：玫瑰枸杞酒酿蛋

食材：酒酿半碗，鸡蛋2个，枸杞20粒，蜜渍玫瑰酱1勺

煮制步骤：

①、鸡蛋打入小碗里，一碗里打一个

②、锅里加2碗清水，烧至微沸腾状态（水面没有大翻滚，水面下冒水泡的样子）

③、用勺子画圈式搅动锅里的水形成漩涡，轻轻地倒入鸡蛋，鸡蛋随着漩涡转动，这样鸡蛋就不会下沉粘锅底了，盖上锅盖，中小火煮2分钟

④、蛋白包裹住蛋黄后加入酒酿，用勺子轻推搅匀，中小火继续煮2分钟，关火

⑤、最后加入洗净的枸杞，一勺蜜渍玫瑰酱，搅匀，盖上锅盖焖2分钟即可。

我们平时在菜市场、超市买的都不是无菌蛋，建议煮熟全凝固食用更安全。

主食：胡萝卜汁煎饼

食材：

胡萝卜1小段，清水半杯，普通面粉2火锅勺，盐、蘑菇粉

步骤：

①、胡萝卜洗净擦细丝放入破壁机里，加入半杯水，果蔬汁功能打成胡萝卜汁

②、加入面粉，盐，蘑菇粉，还是果蔬汁功能10秒钟，胡萝卜汁面糊就搅拌好了，浓稠度和酸奶差不多，往外倒成线流下

③、煎锅刷油，烧温热，胡萝卜汁面糊固定一点倒入锅里，自动流开成圆饼状，大小看自己倒的面糊量而定

④、小火煎1分钟，饼定型并冒小泡，翻面再煎2分钟，饼熟即可。

这款煎饼很柔软，想吃更松软一些的，在面糊里加一点点泡打粉，煎制时饼会膨发更加松软。

早上尽量少吃寒凉食物，圣女果试一试热吃，别有风味。

圣女洗净，锅里加少许油，放入圣女果，小火煎制，不断地轻轻摇晃锅子，让锅里的圣女果不停地滚动，确保每一个都均匀受热。看圣女果表皮开裂，关火，磨入海盐黑胡椒，再次摇晃锅子，让圣女果均匀地裹上调味料即可。

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