茄子炒肉的家常做法大全，茄子炒肉的正确做法

茄子炒肉的正确做法，好吃的停不下来，快来学学

【食材】：茄子3条、五花肉250克、葱3根、辣椒2只、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽4茶匙、盐、油适量、料酒半汤匙、五香粉少许

【具体做法】：

1、茄子洗干净切好，加盐腌至20分钟

2、五花肉切成薄片

3、葱切段、姜切丝、辣椒切成小圈、蒜切末

4、腌过的茄子挤去水分，把茄子放油锅里炸至微焦黄，捞出沥油

5、热锅，将五花肉煸出油至金黄，盛出待用

6、锅里留下适量油，炸香蒜末、葱白、姜丝、辣椒

7、加入茄子翻炒，再调入料酒、老抽、生抽、五香粉

8、最后加入葱段炒匀即可

这样一道美味可口的茄子炒肉就做好了。

更多美食，关注@菜菜说美食