金鲳鱼是清蒸还是红烧好（金鲳鱼怎样清蒸才好吃）

哈喽，大家好！我是美食界的小玉。小玉带您做美食，健康美味要坚持。

清蒸金鲳鱼它是以金鲳鱼，葱段、姜片、葱丝、姜丝和红椒丝为主要食材，蒸鱼豉油，食用盐和油为主要调料做成的一道菜品。该菜品是通过蒸制而成的，它的营养价值很高。清蒸金鲳鱼的鱼刺也非常的少，原汁原味，鱼肉鲜嫩可口，最适合小孩食用。它的做法也很简单，不会做的朋友就赶紧跟我来学一学吧！

【食材】

金鲳鱼、姜片、葱段、姜丝、葱丝、红椒丝

【调味料】

蒸鱼鼓油、食用油、食用盐

【做法】

1、首先准备一条金鲳鱼杀好清理干净，然后将鱼进行改刀。先从鱼两边的尾部往上慢慢地推开，然后将鱼身的骨头给它切开出来。

2、骨头切出来后，把鱼平铺在暗板上，然后再把鱼的身上两面都划上两刀。

3、切下来的鱼骨头把它切成三小块。

4、鱼改好刀后，先将鱼的表面涂上一层薄薄的盐。然后准备一个盘子鱼骨头垫底下，将改好刀的鱼平铺在鱼骨头上面。

5、然后用食用油均匀的涂刷在鱼的身上，这样可以让鱼的表面蒸起来色泽更加洁白。蒸好之后使鱼肉也不会太干，放上葱段和姜片去腥。

6、搞好后，起锅烧水，待水开后把鱼放进去大火蒸8分钟到10分左右。

7、现在是蒸鱼的时间，我们可以来切葱丝，先从尾部把葱卷起来用手压结实就可以开切了。动作要快，姿势要帅，小心不要出意外，然后再切上姜丝和红椒丝

8、全部切好后放进碗中泡一下水，泡水是为了更好看，而且保持新鲜，这就是所谓的蒸鱼三丝了。

9、这时候我们的鱼也蒸好了，打开盖子把蒸出来多余的水倒掉，然后把葱段和葱片夹出来不要。

10、接下来淋上蒸鱼鼓油，家里如果没有蒸鱼鼓油的话，可以用生抽来代替也是可以的。

11、最后放上泡好水的三丝，淋上热油给它激发出香味，就这样我们的清蒸金鲳鱼就做好了，你学会了吗？

这样做出来的清蒸金鲳鱼原汁原味，口感非常的鲜嫩。好了，关于清蒸金鲳鱼的做法，今天就分享到这里了，希望能给大家带来帮助。

小玉非常的感谢大家在百忙之中对我的关注与支持，同时也期待您的点赞，评论与转发。祝大家开心快乐每一天！我们下期不见不散。